南瓜圓子,以糯米粉、大米粉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:南瓜圓子
- 分類:丸子
- 主要食材:糯米粉,大米粉
用料
材料 |
糯米粉 |
大米粉 |
白糖 |
老南瓜 |
做法
1. 南瓜去籽去皮切片上鍋蒸熟 | |
2. 用紗布包好稍稍擠去些水份 | |
3. 加入適量白糖 | |
4. 加入糯米粉和大米粉,糯米粉和大米粉的比例為5:4 | |
5. 揉成軟硬適中的麵團,揉面的過程中無需加水,麵粉的量不要一次加足,別揉邊看麵粉的軟硬程度慢慢添加 | |
6. 然後搓成一個個鴨蛋大小的劑子 | |
7. 手用水粘濕,取一個麵團放入手心,輕輕一捏一放一捏一放造型就出來啦 | |
8. 捏完後是這個樣子滴 | |
9. 冷水上鍋蒸,水開後再蒸二十五分鐘就可以出鍋啦 | |
10. 最後一步很重要,離鍋後一定要用扇子將圓子扇涼一會兒,扇到表面光亮了就可以吃啦,這樣吃的時候就不容易粘手 |