酒釀南瓜糯米圓

酒釀南瓜糯米圓材料南瓜，糯米粉，自製酒釀，白糖，清水

基本介紹

• 中文名：酒釀南瓜糯米圓
• 主要原料：南瓜，糯米粉，自製酒釀
• 是否含防腐劑：否
• 調料：白糖
• 輔料：水

做法

1、南瓜去皮後洗淨切成小塊，入微波爐中叮4分鐘至熟軟。

2、取出後趁熱壓成泥。

3、分次加入糯米粉（南瓜含水量較豐富，加入的糯米粉的量以能成團即可） 揉成軟硬適中且不粘手的粉團。

4、將粉團輕輕搓成長條後，再分切成小劑子。

5、把切好的小劑子搓揉成小圓子，待用。

6、鍋中燒開水，放入小圓子煮至浮起。

7、加入適量酒釀同煮。

8、加入適量白糖攪勻。

9、另取少許糯米粉，用少許清水調勻後，加入到鍋中並攪勻，待開後關火即可。

小訣竅

加入糯米水漿是為了增加酒釀的釅稠度，我個人是比較喜歡這種稠稠的口感哈！