南乳蓮藕燜鴨

南乳蓮藕燜鴨是一道由光鴨、蓮藕等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：南乳蓮藕燜鴨
• 主要原料：蓮藕，光鴨
• 是否含防腐劑：否
• 製作要點：中火燜煮20分鐘

材料

材料：蓮藕300克，光鴨半隻，薑片15克，蒜頭（去衣拍碎）15克，米酒少許，鹽，糖，南乳，面豉醬，花生油各適量

做法

做法：蓮藕洗淨，掰成段狀後稍作拍打備用；鴨洗淨斬件備用；開鍋下油，爆香薑片和蒜頭，下鴨件和蓮藕大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和南乳、面豉醬，以鹽、糖調味，中火燜煮20分鐘至鴨稔即成。