千張肉絲是湖北省傳統名菜,千張在北方地區被稱為豆皮,把瘦肉切成絲,調入鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉攪拌均勻,千張切絲待用,鍋中倒入油,快速劃散肉絲盛出裝盤,用鍋內余油,倒入千張,加入紅椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出裝盤。
基本介紹
- 中文名:千張肉絲
- 分類:湖北菜
- 口味:清淡鮮香,美味易得
- 主要食材:千張,豬肉
千張肉絲是湖北省傳統名菜,千張在北方地區被稱為豆皮,把瘦肉切成絲,調入鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉攪拌均勻,千張切絲待用,鍋中倒入油,快速劃散肉絲盛出裝盤,用鍋內余油,倒入千張,加入紅椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出裝盤。
家常肉絲千張是一道菜品。菜品特色 特點:鹹辣鮮燙,現汁現油,酒飯皆宜。烹製法:燒。做法 1、蒜苗淘洗乾淨切成1.3厘米長的短節子。2、將肥瘦兼半的豬肉切成二粗絲。3、豆腐皮(又名千張、百葉)切成細韭菜葉絲子,用開水漂起...
千張青椒肉絲 以豬肉為主料製作的菜品 用料 做法
魚香千張絲是一道香辣可口的超級下飯菜,也可以說是素版的‘魚香肉絲’,用千張來代替肉絲一點都不遜色,千張吸滿了香辣的湯汁,特別的好吃 操 作 1、準備好木耳千張胡蘿蔔。2、蔥姜蒜切成末。3、千張胡蘿蔔木耳分別切成絲。4、把...
雪裡蕻千張炒肉絲是一道美食,主料為條肉、雪裡蕻。製作原料 1、雪裡蕻兩棵 2、千張兩張 3、條肉少許 4、雞精少許 製作過程 1、雪裡蕻洗淨後切成小丁 2、千張切成絲 3、條肉切成絲 4、鍋熱後加少許油,油熱至六成,下肉絲煸炒至...
鍋內另放油,燒到三成熱放入豆瓣炒香至油呈紅色,加鮮湯燒沸出香,用漏瓢撈去豆瓣渣不用,再加醬油、千張絲(瀝乾水)、肉絲煮沸入味,放味素,再勾二流芡,收汁後放韭黃推勻,起鍋入盤,撒上花椒麵即成。菜品特色 味濃鮮香,...
湖北有名菜“千張肉絲”,即以千張為原料。千張的叫法見於鄂、贛、皖地區,蘇北地區稱為百葉,有異曲同工之妙。太和千張的稱呼 編輯 語音 “太和千張”,應該正名為“謝埠千張”。太和指的是江南古鎮——鄂州市梁子湖區太和鎮,而太和鎮...
1、水芹菜去老根部分,洗淨切段,千張切細絲,青椒、紅椒分別切絲待用;2、炒鍋放油燒熱,下青椒絲、紅椒絲炒軟後,下水芹菜和千張絲翻炒;3、略加鹽和生抽調味,炒到水芹菜斷生即可關火出鍋。小提示 1、可略加一些肉絲增加香味。...
將豬肉絲滑散盛起備用。6.鍋中余油,爆香洋蔥。7.菜梗擠淨水分,倒入鍋中翻炒。8.倒入香菇,炒勻。9.倒入千張絲,炒勻。10.加入少許鹽、生抽,炒勻。11.倒入滑散的肉絲,炒勻。12.倒入紅椒炒勻;調好味盛入盤中。
2、千張紅椒切絲;蒜拍破;擠乾冬瓜皮的水分 3、鍋燒熱,倒油將肉絲滑散 4、油燒熱,蒜爆香,下冬瓜皮煸炒 5、下千張絲,加少許鹽翻炒均勻 6、倒入滑好的肉絲、紅椒,加點醬油、胡椒翻炒均勻即可 食材明細 千張 一張 冬瓜皮...
現在價格又漲了,感覺性價比很低啊,7元一小碗,加點醃菜,炸藕絲,千張絲,肉絲或蛋(肉絲,蛋都要的話要8元5。蛋很一般,單賣得要1元5,覺得還沒湖南米粉店的虎皮蛋好吃。。偶爾吃吃可以。很油膩的感覺。每到飯點排長隊,...
《靈魂君王》是千張炒肉絲創作的網路小說,發表於起點網。作品簡介 某維度宇宙中。 一群強大氣息的神魔們正在將一顆體積質量是地球一億萬倍的星球包圍起來。依照他們各自實力的劃分,在包圍圈最外層的神魔是實力最弱的,依次往裡,實力...
057 千張炒肉絲 071 鹽煎肉 087 荷蘭豆炒肉末 058 尖椒肉絲 072. 魚香肉絲 088 豆角炒牛肉末 059 醬爆豬肝 073. 魚香豬肝 090 胡蘿蔔炒豬肝 060 雙椒炒肉丁 074 榨菜碎米肉 Part 3 禽 蛋 092剁椒蔥花炒雞蛋103胡蘿蔔炒雞蛋093...