冬瓜皮炒千張

冬瓜皮炒千張是一道美味的菜譜，主要原料有千張、冬瓜皮和豬肉絲。冬瓜皮為冬瓜的外皮。冬瓜皮味甘淡，性質和平，可藥可食，功能下行滲泄，為利水除濕之品。

基本介紹

• 中文名：冬瓜皮炒千張
• 主要原料：冬瓜皮，千張，豬肉絲，紅椒
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 儲藏方法：冷藏

基本信息

製作難度：普通

所需時間：十分鐘

主要工藝：炒

主要食材：瓜果類

食材明細

千張 一張

冬瓜皮 若干

豬肉絲 100克

紅椒 1個

蒜 2瓣

油 1茶匙

鹽 少許

胡椒 少許

醬油 少許

做法

1、冬瓜皮洗淨、切絲，用鹽醃製；

2、千張紅椒切絲；蒜拍破；擠乾冬瓜皮的水分

3、鍋燒熱，倒油將肉絲滑散

4、油燒熱，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒

5、下千張絲，加少許鹽翻炒均勻

6、倒入滑好的肉絲、紅椒，加點醬油、胡椒翻炒均勻即可

小貼士

冬瓜皮為冬瓜的外皮。冬瓜皮味甘淡，性質和平，可藥可食，功能下行滲泄，為利水除濕之品。但冬瓜皮寒涼，故脾胃虛寒，或因營養不良所致的虛腫者慎用。