有一種食物，在北方叫餛飩，在南方叫雲吞（由北方的餛飩轉變而來）,二者既有相似之處，也有各自的特色。
基本介紹
- 中文名：北方餛飩
- 主要原料：肉糜100克，大白菜50克
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：紹酒一小匙
材料,做法,
相關詞條
- 北方餛飩
有一種食物，在北方叫餛飩，在南方叫雲吞（由北方的餛飩轉變而來）,二者既有相似之處，也有各自的特色。材料 肉糜100克，大白菜50克，麵粉120克。紹酒一小匙，精鹽半小匙，芝麻油一中匙，味素半小匙，胡椒粉一小匙，蔥薑末一大匙。做...
- 元寶餛飩
元寶餛飩因形似元寶而得名。餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒...
- 北方三鮮餡餛飩
北方三鮮餡餛飩 北方三鮮餡餛飩是以茭瓜、豬肉為主料的菜品。用料 做法
- 餛飩(遊戲《料理次元》中的食靈)
餛飩是手機遊戲《料理次元》中的食靈。餛飩是4星主食食靈，菜譜編號為No.014。角色背景 餛飩是源於中國北方的一種帶餡麵食，粵語中音同“雲吞”，根據地域不同，也有抄手、扁肉、包面、清湯等叫法。在中國許多地方都有冬至時節吃餛飩的...
- 餛飩面
廣州人說的雲吞，即北方人所說的餛飩。據說在唐宋時期由湖南傳入廣東。宋代高懌的《群居解頤》一書有記載：“嶺南地暖……入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇。”而雲吞麵正式傳入廣州，則要追溯至清朝同治年間。相傳，一位湖南人在...
- 上海大餛飩
餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，...
- 原湯烏雞大餛飩
6.用擀麵杖將麵團擀成極薄的麵皮；將麵皮切成長條再重疊起來，切成類似梯形的餛燉皮 7.每片餛燉皮中靠近短邊的一邊包入適量餡料，並捲起來；兩頭對摺捏緊，一個皮薄餡大的北方元寶大餛飩包好了 8.適量紫菜，溫水泡發，淘洗乾淨後擠...
- 三鮮小餛飩
據說上海人吃餛飩最講究，大餛飩、中餛飩、小餛飩……從餛飩皮到餡料再到湯頭，無一不精。北方人粗獷，吃餛飩卻也不含糊，雖然很難單純把一碗餛飩當做一頓正餐，但是有湯有水、有面有菜，卻也搭配齊全，再加一個滷蛋、一張酥餅，就...
- 扁食湯
扁食湯是廈門著名的傳統小吃，北方人稱為餛飩，在閩南則俗稱為扁食，也有人稱之為扁肉。製作原料主要有餛飩皮、絞肉、香菇等。皮薄肉香，香軟滑嫩，入口即化，湯鮮味美，製作簡單，味道獨特。最早源於福建廈門。原料 餛飩皮250克，...
- 瑤柱雲吞
餛飩的叫法各地不一，廣東稱之為“雲吞”，四川稱“抄手”，北方叫“餛飩”。雖京城歷來有“冬至餃子夏至面”之說，但在北方其他地區及南方大部，冬至吃餛飩也是風氣之一。京城於茲也多有浸染。冬至祭祖食餛飩之風俗源自盤古開天地之說...
- 雲吞麵(傳統小吃)
廣州人說的雲吞，即北方人所說的餛飩。據說在唐宋時期由湖南傳入廣東。宋代高懌的《群居解頤》一書有記載：“嶺南地暖……入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇。”而雲吞麵正式傳入廣州，則要追溯至清朝同治年間。相傳，一位湖南人在...
- 酸湯雲吞麵
雲吞是廣東小吃的一種，源於北方的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。簡介 傳入南方時因“餛飩”與“雲吞”的粵語發音相近，又取其“一口一顆”的意思，於是南方人逐漸把“餛飩”稱為 “雲吞”。雲吞與四川人叫的“抄手”相類似，不過...
- 響鈴肉片
2. 四川的抄手，即北方的餛飩，廣州的雲吞，長江中游一帶則稱為包面。營養分析 玉蘭片 圓白菜：圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血...
- 鄉村風味特色小吃配方與製作
二十三、 餛飩 （一） 金華餛飩 （二） 北方餛飩 （三） 南方土餛飩 （四） 薺菜餛飩 （五） 雪菜牛肉餛飩 二十四、 麵條 （一） 香菇冬筍肉絲麵 （二） 海帶火腿面 （三） 茭白豬肝土索麵 （四） 黃瓜手拉麵 二十五、 麥麵湯...
- 黑醋汁炸雲吞
用小蔥花作裝飾即可。烹飪心得：炸雲吞時，先用小火煮熟後再用大火炸脆。速凍雲吞不用解凍，直接放入沸水中煮熟即可。特點：雲吞是廣東小吃的一種，與中國北方的“餛飩”以及四川人叫的“抄手”相類似，不過用料、外形略有不同。
- 天豐利美食城
現在流行的是獨蝦蝦餃。優質美味的蝦餃皮薄而軟。雲吞是廣東小吃的一種，源於北方的“餛飩”，以上三種主食分別配上爽口的冷盤與湯，簡直就是美味。推薦菜 地址 北京海淀區寶盛北里西區28號興美生活廣場天豐利商場6層F-5011檔口 ...
