基本介紹
- 中文名:薑絲排叉
- 主要食材:薑絲
- 分類:排叉
- 口味:辣
薑絲排叉,又叫薑汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京傳統小吃,也是北京茶菜的一個品種。茶菜是滿族、回族禮儀性食品。滿族人在設席宴客時,習慣用茶及茶食...
薑絲排叉,又叫薑汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。從其名就可知道,它原料中有鮮姜,因食用時有明顯的鮮姜味而得名。它不但是北京傳統小吃,也是北京茶菜的一個品種。...
排叉是老北京的一種傳統小吃,用面炸制而成。常見品種有五穀排叉、薑汁排叉、薑絲排叉等。...
老北京小吃十三絕包括豆面糕、艾窩窩、糖卷果、薑絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕。...
南城“南來順”的薑絲排叉1997年被評為“北京名小吃”,同年又獲“中華名小吃”稱號。還有一種帶鹹味的排叉,原料為面麵粉、蘇打和鹽,也用油炸,做法與薑絲排叉一...
《北京小吃-飲食文化小五》講述了:打著花杖烙燒餅,豆汁攤前無貧富,焦圈講究“...中看中吃的薑絲排叉“口春兒”麵粉炸薄脆水磨江米麵炸糕回族茶食——茶菜...
《北京的吃兒》是2008年中國輕工業出版社出版的圖書,由精品購物指南報社編寫。[...薑絲排叉炒麻豆腐冰糖葫蘆薄脆芥末墩蜂糕宮廷奢侈品乳酪流行甜點雙皮奶...
《北京小吃》2008年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是陳連生,肖正剛。北京小吃十三絕:豆面糕、艾窩窩、糖卷果、薑絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、薩其瑪、焦圈...
《北京小吃地圖》是2011年廣西師範大學出版社出版的圖書,由《北京小吃地圖》編輯...螺螄轉兒薑絲排叉蝴蝶酥薄脆芥末墩兒冰糖葫蘆北京能吃到的各地風味小吃泡鏌...
南城"南來順"的薑絲排叉1997年被評為"北京名小吃",同年又獲"中華名小吃"稱號。還有一種帶鹹味的排叉,原料為麵粉、蘇打和鹽,也用油炸,做法與薑絲排叉一樣,不...
所謂天橋,在歷史上是一座北京中軸線上南北方向的“鑼鍋橋”,它縱臥在東西向...薑絲排叉 ,從其名就可知道,它原料中有鮮姜,因而食用時有明顯的鮮姜味而得...
在各地的寒食習俗中,被譽為“寒食十三絕”的老北京寒食習俗最具代表性。歷史上...薑絲排叉,硬面餑餑,焦圈等目錄 1 傳統“寒食十三絕” 2 時下十三 3 再說...
4薑絲排叉,從其名就可知道,它原料中有鮮姜,因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。5奶 老北京小吃十三絕 油炸糕是富有營養的小吃品種。它用上好麵粉、奶油製成。...
北京驢打滾豌豆黃艾窩窩爆肚豆汁薑絲排叉門釘肉餅水晶門釘扒糕炸醬麵滷麵炒肝兒熏魚兒麵茶茶湯油茶芸豆卷褡褳火燒北京烤鴨豆餡燒餅炒疙瘩...