《化學與人類生活》是2019年中國石化出版社出版的圖書，作者是夏雲生、劉晶。
基本介紹
- 書名：化學與人類生活
- 作者：夏雲生，劉晶
- 出版社：中國石化出版社
- 出版時間：2019年10月1日
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787511455406
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書以化學知識為主線，以與人類生活密切相關的環境、能源、材料、生命、營養、藥物、健康以及人類生活社會中的熱點問題為載體，將化學與生物、物理、地理、營養、藥學、醫學等學科的知識有機地融為一體，深入淺出地介紹了化學與人類生活、社會發展的關係，說明學科的相互滲透、交叉和融合以及科學發展的內在規律，具有很好的趣味性、啟發性、知識性和實用性。
圖書目錄
第1章 緒論 1
1.1 概述 1
1.2 化學的分類 3
1.3 化學的發展與未來 3
第2章 化學與食品 8
2.1 化學與食品營養 8
2.1.1 食品分類 9
2.1.2 食品的營養成分 11
2.2 食品添加劑 16
2.2.1 食品添加劑的重要性 17
2.2.2 食品添加劑發展趨勢 18
2.2.3 食品添加劑的安全使用 19
2.3 食品安全 20
2.4 轉基因食品 23
第3章 日用化學品 25
3.1 洗滌用品 25
3.1.1 洗滌用品種類 26
3.1.2 洗滌過程 26
3.1.3 洗滌劑的組成 27
3.2 化妝品 30
3.2.1 化妝品中的化學成分 31
3.2.2 化妝品中的有害物質 32
3.2.3 化妝品的選擇 33
3.3 服裝 34
3.3.1 面料 34
3.3.2 服裝纖維 36
3.3.3 服裝纖維的鑑別 41
3.3.4 服飾品 44
3.3.5 未來我們穿什麼 45
第4章 藥物與毒物 47
4.1 藥物化學簡介 47
4.1.1 藥物化學的形成 47
4.1.2 新藥的研發 49
4.1.3 醫藥的發展 52
4.2 抗生素類和激素類藥 53
4.2.1 抗生素類藥 53
4.2.2 激素類藥 54
4.2.3 合理用藥 55
4.3 毒物 58
4.3.1 毒物及其分類 58
4.3.2 毒品 60
第5章 化肥與農藥 65
5.1 化肥 65
5.1.1 常見化肥 65
5.1.2 施肥禁忌 68
5.1.3 科學施肥 70
5.2 農藥 71
5.2.1 常見農藥 71
5.2.2 除草劑 75
5.3 生長調節劑 77
第6章 化學與材料 79
6.1 材料的發展與分類 79
6.2 晶體與非晶體材料 79
6.2.1 晶體 80
6.2.2 非晶體 83
6.3 金屬材料 83
6.3.1 金屬材料簡介 83
6.3.2 金屬材料腐蝕與防蝕 86
6.4 無機非金屬材料 88
6.4.1 組織結構和晶體結構 88
6.4.2 矽酸鹽材料 89
6.4.3 新型無機非金屬材料 91
6.5 合成高分子材料 92
6.5.1 高分子化合物合成 93
6.5.2 合成高分子材料 93
6.5.3 新型有機高分子材料 97
6.6 納米材料 98
6.6.1 納米材料特點 98
6.6.2 納米材料套用 99
第7章 化學與能源 102
7.1 能源現狀 102
7.2 化石能源 104
7.2.1 煤 104
7.2.2 石油 108
7.2.3 天然氣 110
7.3 新能源 111
7.3.1 太陽能 111
7.3.2 地熱能 114
7.3.3 氫能 115
7.3.4 核能 117
7.4 化學電源 118
7.5 未來能源 120
第8章 化學與環境 122
8.1 環境問題概述 122
8.1.1 中國環境污染現狀 122
8.1.2 當代環境污染特徵 124
8.1.3 目前我國環境面臨的主要問題 124
8.2 水污染 125
8.2.1 水污染的主要來源 127
8.2.2 水污染的危害與防治 128
8.3 大氣污染 131
8.3.1 大氣污染物來源 131
8.3.2 大氣污染的危害與防治 136
8.4 土壤污染 139
8.4.1 土壤污染物來源 139
8.4.2 土壤污染的危害與防治 140
8.5 固體廢物污染 141
8.5.1 固體廢物的來源 141
8.5.2 固體廢物的危害與防治 142
第9章 綠色化學與清潔生產 145
9.1 綠色化學 145
9.1.1 綠色化學基本原理 146
9.1.2 綠色化學的套用 147
9.1.3 綠色化學與生活 147
9.2 清潔生產 148
9.2.1 實施清潔生產的途徑 148
9.2.2 清潔生產案例 149
後記 151
作者簡介
夏雲生，1973年1月出生，男，蒙古族，北京工業大學博士畢業，教授。
在渤海大學工作，系統講授儀器分析化學及其實驗、食品檢驗學及其實驗、物理化學及其實驗等課程。科研工作的研究方向集中在室內揮發性有機物的消除領域。在Applied Catalysis B: Environmental、Environmental Science & Technology等國際著名刊物發表研究論文多篇。授權發明專利四項。編著出版過《室內空氣品質檢測技術》和《食品理化檢驗技術》兩部書籍，在空氣品質檢測與分析、空氣中揮發性有機物的消除、食品的檢驗與分析等方面也做了很多工作。
