包菜肉餡蒸餃是餃子的一種，主要材料用肉和包菜等，調料主要為油、鹽、白砂糖等，該道菜通過將食材倒入鍋中烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：包菜肉餡蒸餃
- 主料：富強粉300g包菜250g豬肉350g
- 分類：美食
- 類型：餃子
食材,主料,輔料,步驟,做法一,做法二,小貼士,
食材
主料
富強粉300g包菜250g豬肉350g
輔料
油適量鹽適量白砂糖1茶匙生抽1湯匙蚝油1湯匙蘑菇粉10g小蔥30g海米10g姜5g
步驟
做法一
1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟
2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。
3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。
4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。
做法二
1.準備麵粉
2.把麵粉揉成光滑的麵團先餳一會
3.現在就可以開始準備餡料了
4.把豬肉先切成大丁狀
5.然後把姜也切碎
6.跟著把泡發的海米放在一起
7.跟著就是剁剁剁了，剁成這樣就歐了。
8.然後把肉餡放在大盆里，把包菜也切成細絲
9.再來點小蔥末
10.加入鹽
11.來點糖提鮮
12.再加點生抽
13.跟著來點蘑菇粉和蚝油
14.然後就是拌拌拌了，拌勻就放一邊備用
15.把面搓成長條
16.然後切成小劑子
17.用根擀麵杖擀成一張皮子
18.看，自己手工擀的餃子皮，還行吧
19.跟著放點餡料在餃子皮上
20.兩邊往裡一擠，餃子就捏好了
21.包多點，一餐吃不完，可以放進速凍里，凍成速凍餃子，想吃的時候取一些。
22.取幾個餃子，放進蒸籠里蒸15分鐘，就可以開吃嘍
小貼士
餃子不單可以蒸著吃，煮著吃，還能煎著吃呢。
煮餃子的小竅門：
當餃子進鍋後，水一大滾，就可以放入少量的水點一下，等水再次滾的時候再放一點水，如此兩三次，餃子再次大滾後，就已經成熟，可以吃了。
