包心芥

包心芥又稱菜膽，為十字花科蕓薹屬植物，原產中國及亞非熱帶地區。

基本介紹

• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：五椏果亞綱
• 目：白花菜目
• 科：十字花科
• 屬：蕓薹屬

1. 營養與食用：富含蛋白質，維生素C及微量鐵元素，纖維素。既供鮮菜煮食，尤其肉食配菜極佳，亦可醃製食用。

2. 特徵：為葉用芥菜中的大葉芥菜類，葉密生，葉闊而平滑，葉柄短而寬，一般有10片左右的蓮座葉和14片左右的球葉，晚播的球葉數較少，當6-7葉時開始包心，葉柄和中肋增寬，中心的葉片摺疊包心，形成內葉似瘤狀的鬆散葉球。

3. 特性：喜溫和氣候，心包前期喜較冷涼潤濕環境，種子發芽適溫25℃左右。苗期適溫22℃左右，苗齡1個月。植株生長溫度10-15℃較適宜。長日照條件下易抽苔開花。對土壤要求不嚴格。