蝦皮炒芥菜

蝦皮炒芥菜是一道美味佳肴，主料包括包心芥菜一個，蝦皮適量。

基本介紹

• 中文名：蝦皮炒芥菜
• 主要食材：包心芥菜一個，蝦皮適量 適量
• 調料：鹽雞精適量
• 主要工藝：炒

營養價值

1.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑； 　2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；3. 蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症；4. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

做法

芥菜一個，切好待用

鍋內放油，等油燒到七八分熱，放入準備好的蝦皮爆一下香

爆香好後放入芥菜一同炒到芥菜快熟時放入鹽，雞精和蒜頭

出鍋