《前廳服務實務實訓指導手冊》是2014年經濟管理出版社出版的圖書，作者是平文英，翟瑋。本書的教學目的是講授酒店前廳基礎知識，向學生灌輸從事前廳服務工作的觀念與意識，訓練學生掌握酒店前廳的基本操作程式與技能，培養學生從事酒店前廳服務與基層管理工作及適應行業發展與職業變化的基本能力，使學生熟悉酒店前廳部運行管理的基本程式和方法。
基本介紹
- 書名：前廳服務實務實訓指導手冊
- 作者：平文英、翟瑋
- 出版社：經濟管理出版社
- ISBN：9787509632826
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
平文英、翟瑋主編的《前廳服務實務實訓指導手冊》是中職院校酒店服務與管理專業開設的專業骨幹課程。《前廳服務實務實訓指導手冊》的教學目的是講授酒店前廳基礎知識，向學生灌輸從事前廳服務工作的觀念與意識，訓練學生掌握酒店前廳的基本操作程式與技能，培養學生從事酒店前廳服務與基層管理工作及適應行業發展與職業變化的基本能力，使學生熟悉酒店前廳部運行管理的基本程式和方法。
《前廳服務實務實訓指導手冊》以“實訓任務” 為基本結構形式，將內容分解為若干個實訓單元，向學生提供比較全面的實習、實訓指導材料。每個單元包括了訓練目標與任務、情境材料、完成的方法與步驟，並輔以相關的學習資料，使學生明確某一實踐訓練項目的具體目的、內容、完成的方法和考核要求，激發學生的學習興趣，幫助其掌握學科知識與技能，提高學習效率和學習效果。
圖書目錄
實訓注意事項
實訓項目一 了解星級酒店前廳部
實訓項目二 電話預訂
實訓項目三 網路預訂
實訓項目四 傳真預訂
實訓項目五 禮賓服務
實訓項目六 散客登記入住服務
實訓項目七 換房服務
實訓項目八 辦理客人逾期續住
實訓項目九 問訊服務
實訓項目十 收銀與離店退房服務
實訓項目十一 總機轉接及留言服務
實訓項目十二 回答問訊及叫早服務
實訓項目十三 會議室出租
實訓項目十四 郵件、傳真、列印、複印、裝訂服務
實訓項目十五 票務服務
實訓項目十六 酒店信息溝通與投訴處理
實訓項目十七 賓客檔案管理
實訓項目十八 預訂特殊情況的處理
實訓項目十九 辦理團隊入住登記服務
實訓項目二十 辦理VIP客人入住登記服務
