剁椒炒雞蛋

剁椒炒雞蛋是由雞蛋、剁椒等製作的食物，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：剁椒炒雞蛋
• 主要食材：剁椒，雞蛋
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

英文譯名

Scrambled Egg with Chopped Chili Pepper

原料

剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、鹽、料酒、水適量

做法

1、先將蛋液打散，不要放鹽，加入一勺料酒，兩勺清水；

2、油鍋燒熱後，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固時，盛出備用；

3、油鍋中加入底油，用小火將剁椒炒出香味，看到有紅油溢出時，倒入之前炒好的雞蛋；

4、翻炒均勻，加入一小勺白糖，適量鹽調味即可。