剁椒炒苦瓜雞蛋

剁椒炒苦瓜雞蛋是一道由苦瓜、雞蛋、剁椒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：剁椒炒苦瓜雞蛋
• 主要食材：苦瓜，雞蛋，剁椒
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

材料

油 鹽

做法

1.雞蛋打成蛋液，苦瓜去籽後切薄片，鍋里下油，倒入蛋液。

2.大火快炒至熟透後盛起，另下油，倒入切好的苦瓜翻炒。

3.炒至苦瓜變色，加入炒好的雞蛋，加一勺剁椒和少許鹽，炒勻，蓋蓋略煮至苦瓜熟後出鍋。