剁椒冬粉蒸茄子

《剁椒冬粉蒸茄子》是一款家常菜品，主要材料是冬粉，茄子。

基本介紹

• 中文名：剁椒冬粉蒸茄子
• 主要食材：長茄子，剁椒醬
• 分類：大眾菜
• 口味：清淡爽口，鮮鹹微辣

材料

主料：長茄子

輔料：冬粉、剁椒醬、冬菇、蒜蓉、海米

調料：鹽、味素、白糖、料酒、蚝油、香油

烹製方法

1、將茄子洗淨後切成段，放入平鍋中小火略煎至表面微黃取出備用；

2、取一盤子，用冬粉鋪底放入茄子，剁椒醬中加入冬菇絲、蒜蓉、海米、料酒、香油、蚝油、鹽、味素、白糖攪拌均勻淋在茄子上，大火蒸5分鐘即可。

特點：清淡爽口，鮮鹹微辣。