蒜蓉冬粉蒸茄子

基本介紹

• 中文名：蒜蓉冬粉蒸茄子
• 主要食材：細茄子，蒜瓣
• 分類：蒸

用料

材料	用量
細茄子	2個
蒜瓣	4個
剁椒	根據個人口味，喜歡吃辣的就可以多放點，我是拿小米椒自己切的
薑片	2片
冬粉	1把
油	3勺
老抽
鹽
雞精
胡椒粉
孜然粉

做法

1. 茄子切成長條
2. 泡好的冬粉切幾段，不要用熱水泡冬粉，用冷水泡軟就行了
3. 擺放好
4. 剁椒，蒜瓣，薑片，我加了點自己昨天做的泡椒木耳，全部剁碎，可以加點鹽和雞精稍微拌一下。
5. 鍋里油燒熱，將剁好的材料放鍋里炒香，油要多放點，茄子比較吃油。
6. 均勻的撒在冬粉上，延旁邊空隙的地方撒點老抽，鹽和油
7. 上鍋蒸，我是跟米飯一起蒸的，飯好了菜也好了，如果想要顏色好看點的朋友可以換成紅色的剁椒！