《凍螯蝦》2003年2月1日中國標準出版社出版的一本圖書，作者是中華人民共和國農業部，講述了對凍螯蝦的感官要求、凍品中心溫度的要求和對進口凍蝦的細菌檢驗標準和FDA的要求。
《凍螯蝦》2003年2月1日中國標準出版社出版的一本圖書，作者是中華人民共和國農業部，講述了對凍螯蝦的感官要求、凍品中心溫度的要求和對進口凍蝦的細菌檢驗標準和FDA的要求。內容簡介 《中華人民共和國水產行業標準:凍螯蝦(SC/T 3114-...
南極深海螯蝦，又稱紐西蘭小龍蝦、紐西蘭挪威海蜇蝦，蝦體態較小，鮮艷清新，與傳統龍蝦相比，雙螯明顯細長很多。分布區域為紐西蘭和南極之間150米-650米的深海海域中。基本介紹 名稱 南極深海螯蝦，英文名字Scampi，音譯名字斯乾比，學名Meta...
克氏原螯蝦白色變異種。（順便提一下，克氏原螯蝦還有全紅、全橙、全藍等變異品種）。有人也將之稱為雪螯 白玉螯。養殖 儘量一個空間飼養一隻螯蝦，因為他們的領地意識很強，當個體達到一定尺寸的時候，他們的巨螯相當有咬合能力，...
凍生蝦仁是蝦經過相應多道工藝製成的蝦仁成品。原料蝦的要求品質新鮮，蝦體無變質、無異味。解凍 用凍蝦作原料加工蝦仁時，首先要解凍。將凍蝦放在解凍竹籃內，用水淋沖，水量要大，以加快解凍速度。當蝦體與凍塊分離後即停止解凍。
《凍蝦》是2015年3月1日實施的一項中國國家標準。國家標準《凍蝦》 由TC156（全國水產標準化技術委員會）歸口上報及執行 ，主管部門為農業農村部。主要起草單位 中國水產科學研究院黃海水產研究所 、山東出入境檢驗檢疫局 、山東好當家...
凍蝦的產品形式可以是凍全蝦、去頭蝦、帶尾蝦和蝦仁。規範性引用檔案 下列檔案對於本檔案的套用是必不可少的。凡是注日期的引用檔案，僅注日期的版本適用於本檔案。凡是不注日期的引用檔案，其最新版本（包括所有的修改單）適用於本...
《凍蝦(SC/T 3113-2002)》是2003年中國標準出版社出版的圖書，作者是中華人民共和國農業部。內容簡介 《凍蝦(SC/T 3113-2002)》中亞硫酸鹽指標的確定參照聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會標準CODEX STAN ...
裝好盤的蝦糜及時進凍，盤要放平，防止凍塊厚度不一，庫溫要求在﹣25℃以下，12h左右，蝦糜中心溫度達﹣15℃時，速凍完成。脫盤、包冰 為防止氧化和冷凍乾耗，脫盤後即行包冰，包冰水溫1～3℃，要求冰衣完整光滑，厚度為1～1...
《凍熟對蝦》（SC/T 3120-2012）是2013年3月1日實施的一項中華人民共和國水產行業標準，歸口於全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會。《凍熟對蝦》（SC/T 3120-2012）規定了凍熟對蝦產品的要求、試驗方法、檢驗規則、標識...
