凍檸檬芝士慕斯

凍檸檬芝士慕斯，以奶油乳酪、淡奶油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：凍檸檬芝士慕斯
• 分類：慕斯
• 主要食材：奶油乳酪，淡奶油

用料

材料	用量
奶油乳酪	125g
淡奶油	100 ml
糖	-
檸檬	半個
奧利奧	100g
黃油	-
牛奶	50ml
魚膠片	5g

做法

1. 檸檬擠出汁兒，削出少許皮待用。
2. 奧利奧去夾心，敲敲敲成碎兒，待用。
3. 碎兒來了。
4. 黃油跟奧利奧夾心混合，隔熱水融化
5. 融成黃油汁兒。
6. 奧利奧碎兒加上黃油汁攪拌成蛋糕底，記得蛋糕模底部要用勺子壓壓壓。入冰櫃待用。
7. 奶油乳酪隔水加熱打順滑。
8. 把魚膠片泡水變軟後瀝乾水分。
9. 水加糖融成糖水加檸檬汁，檸檬皮。魚膠隔水融化加入檸檬糖水中。
11. 淡奶油加糖，牛奶，打發至五六分後分3次加入奶油乳酪糊中。倒入步驟六的餅底入冰櫃4小時。
12. 吃吧吃吧。