愛爾蘭甜酒慕斯

基本介紹

• 中文名：愛爾蘭甜酒慕斯
• 主要原料：芝士，牛奶，淡奶，蛋糕
• 調料：醋
• 輔料：檸檬汁、百利甜酒

材料

主料

180g芝士

250g淡奶

150g牛奶

3個蛋黃

10g吉利丁

4根條狀蛋糕

配料

50g糖

適量優酪乳

適量檸檬汁

1酒蓋百利甜酒

做法

1芝士隔水加熱

2加入糖打至光滑

3加入牛奶、蛋黃

4隔水加熱至70度

5加入泡發吉利丁

6過篩加入檸檬汁。優酪乳。酒

7加入打發的淡奶油攪拌均勻

8把慕斯倒入模具內半滿時把條狀的蛋糕切條平整放入

9把剩下的慕斯倒入模具抹平。。放入冰櫃冷凍四小時

注意事項

做好的慕斯要放入冷凍室才能出效果