《冷凍魚糜加工技術規範》是2019年1月1日實施的一項中國國家標準。
《冷凍魚糜加工技術規範》是2019年1月1日實施的一項中國國家標準。編制進程2018年6月7日，《冷凍魚糜加工技術規範》發布。2019年1月1日，《冷凍魚糜加工技術規範》實施。1起草工作主要起草單位：中國水產科學研究院南...
本標準參照了日本農林水產省1974年制定，1985年修改的日本農林水產標準《特殊包裝魚糕》、《魚香腸》和《魚肉火腿》，以及日本全國魚糜協會和大公司1985年聯合制定的《冷凍魚糜質量檢驗標準》等國外標準。 本標準的附錄A是規範性附錄。 本標準由農業部漁業局提出。 本標準由全國水產標準化技術委員會水產品加工...
本標準適用產品名稱：魚丸、魚糕、魚餅、烤魚卷、蝦丸、蝦餅、墨魚丸、貝肉丸、模擬扇貝柱、模擬蟹肉、魚肉香腸和其他魚糜製品。規範性引用檔案 下列檔案對於本檔案的套用是必不可少的。凡是注日期的引用檔案，僅注日期的版本適用於本檔案。凡是不注日期的引用檔案，其最新版本（包括所有的修改單）適用於本檔案。GB/...
分別介紹了水產乾製品加工技術、水產低溫製品加工技術、水產醃熏製品加工技術、水產罐頭食品加工技術、海藻食品加工技術、魚糜製品加工技術、水產調味品加工技術；第三篇為水產品安全衛生控制，共由3章組成，分別介紹了水產品HACCP體系、水產食品廠良好操作規範(GMP)、衛生標準操作程式(SSOP)；第四篇為水產品加工企業實驗...
主要的水產品加工原料、水產品加工原料的化學組成、水產品成分在加工貯藏中的變化、冷凍水產品加工工藝、乾制水產品加工工藝、醃製水產品加工工藝、熏制水產品加工工藝、魚糜及魚糜製品加工工藝、水產品罐頭加工工藝、水產品調味料加工工藝、海藻加工工藝、海珍品加工工藝、海洋功能食品加工工藝、水產品加工高新技術及水產品...
6.2 水產品的加工環境及衛生規範 6.2.1 工廠建設要求 6.2.2 水產品加工衛生規範 6.2.3 水產品的預處理 6.2.4 水產品加工廠廢棄物的處理 6.3 水產品加工過程的安全控制 6.3.1 冷凍魚糜及其製品安全加工控制要點 6.3.2 水產乾製品安全加工控制要點 6.3.3 水...
6.3 水產品加工過程的安全控制 6.3.1 冷凍魚糜及其製品安全加工控制要點 6.3.2 水產乾製品安全加工控制要點 6.3.3 水產罐頭製品安全加工控制要點 6.3.4 水產醃製品安全加工控制要點 6.3.5 水產煙燻製品安全加工控制要點 6.3.6 水產冷凍製品安全加工控制要點 6.4 水產品貯運保鮮技術規範 6.4.1 水...
6.3 水產品加工過程的安全控制6.3.1 冷凍魚糜及其製品安全加工控制要點6.3.2 水產乾製品安全加工控制要點6.3.3 水產罐頭製品安全加工控制要點6.3.4 水產醃製品安全加工控制要點6.3.5 水產煙燻製品安全加工控制要點6.3.6 水產冷凍製品安全加工控制要點6.4 水產品貯運保鮮技術規範...
2015年8月至2017年1月在喀什大學生命與地理科學學院任教（中組部派出上海市第八批援疆科學技術人員）。研究方向 （1）傳統水產食品加工工藝最佳化；（2）水產高質化產品開發（魚糜及魚糜製品、休閒水產食品、水產菜餚製品等）；（3）水產食品品質評價、控制及風味形成機理；（4）水產加工副產物綜合利用。社會任職 學術...
SB/T 10412－2007 速凍面米食品 SB/T 10423 2007 速凍湯圓 SB/T 10507－2008 年糕 第三部分 衛生標準 GB 2707－2005 鮮（凍）畜肉衛生標準 GB 2716－2005 食用植物油衛生標準 GB 1099－2003 糕點、麵包衛生標準 GB 10132 2005 魚糜製品衛生標準 GB 14881－1994 食品企業通用衛生規範 GB 19295 2003 速凍...
SB/T 231—2007 食品機械通用技術條件 產品的標誌、運輸與貯存 SB/T l0084—2009 食品機械型號編制方法 第二部分 安全衛生標準 GB l2073—1989 乳品設備安全衛生 GB l6798—1997 食品機械安全衛生 GB l9891—2005 機械安全 機械設計的衛生要求 GB/T 21291—2007 魚糜加工機械 安全衛生技術條件 GB 22747—2008 ...
在本教材有限的篇幅中，無法細述各類食品，因而，編者重點選取了肉製品、乳製品、蛋製品、水產品、果蔬、飲料、糧食、速凍食品等八大類日常消費食品，介紹了各自的生產工藝及生產過程中可能產生的安全隱患，並論述了GMP、HACCP等質量安全生產規範體系在各類食品生產加工過程中的具體套用，以及生產過程中主要的技術控制措施...
第三章 水產冷凍食品加工工藝 概述 一、水產品的冷卻保鮮 （一）冰冷卻法 （二）低溫海水冷卻法 ……第四章 水產乾制加工技術 第五章 水產醃製加工技術 第六章 水產熏制技術 第七章 魚糜製品的加工技術 第八章 水產罐頭食品加工工藝 第九章 藻類食品加工 第十章 利用現代生物工程技術以水產加工廢棄物進行綜合...
水產品加工已基本形成一個包括水產品製冷（含冷凍、冷藏、製冰）、乾制、醃製、熏制、罐制（含軟罐頭）、魚糜加工、水產藥品與保健、調味品、魚粉與飼料加工、海藻化工（海帶提取碘、褐藻膠、甘露醇）與海藻（海帶、裙帶菜、紫菜）食品以及魚皮製革、水產工藝品等10多個專業門類的龐大行業。然而，我國水產品加工和綜合...
3-3.魚糜及魚糜製品涉及的檢驗項目與方法 3-4.冷凍水產製品涉及的檢驗項目與方法 3-5.冷藏水產製品涉及的檢驗項目與方法 3-6.熟制水產製品涉及的檢驗項目與方法 3-7.生食水產製品涉及的檢驗項目與方法 3-8.其他水產製品涉及的檢驗項目與方法 起草說明 水產製品生產許可審查細則（徵求意見稿）起草說明 為規範水產...
實驗四冷凍魚糜的加工99 實驗五魚丸的製作102 實驗六麵包鳳尾蝦的製作105 實驗七羅非魚下腳料的綜合利用107 第五章糖果工藝實驗111 實驗一硬質糖果的製作113 實驗二凝膠糖果的製作116 實驗三代可可脂朱古力的製作121 第六章食品加工機械與設備實驗125 實驗一物料分離機械拆卸、安裝與操作127 實驗二物料均質機械的操作129...
GB/T 36187-2018 冷凍魚糜 GB/T 36188-2018 貴德黑裘皮羊 GB/T 36189-2018 畜禽品種標準編制導則 豬 GB/T 36190-2018 草魚出血病診斷規程 GB/T 36191-2018 真鯛虹彩病毒病診斷規程 GB/T 36192-2018 活水產品運輸技術規範 GB/T 36193-2018 水產品加工術語 GB/T 36194-2018 金魚造血器官壞死病毒檢測方法 GB...
公司實際控制人滕氏家族經營魚丸已有百年傳承之歷史，公司亦擁有 10 餘年速凍魚糜製品及速凍肉製品生產、加工經驗，擁有一批長期從事速凍魚糜製品及速凍肉製品加工及品質管理方面的專業技術人員和管理人員，具有較強的品質管控優勢；同時，為保障原料魚糜供應，確保原料魚糜質量，公司制定了向產業上游延伸，在天然漁港建設魚糜...
集團公司占地300多畝，職工3000多人，其中技術人員200餘人。公司集水產、水果加工、銷售為一體。現有總資產3億元，具有年產海捕魚罐頭2萬噸、冷凍水產品2萬噸、凍煮魚肉0.8萬噸、果蔬罐頭1.5萬噸的生產能力。公司擁有自己的海洋捕撈和速凍船隊，速凍能力1000噸/次，冷藏庫3.8萬多噸。公司擁有規範的GMP生產加工...
93．為什麼要對淡水魚儘可能進行綜合加工利用?94．為什麼淡水魚通常採用冷凍的方法貯藏?95．為什麼淡水魚肉蛋白質易發生冷凍變性?96．魚乾製品主要有哪些加工方法?97．淡水魚為什麼會有土腥味?98．為什麼冷凍魚糜加工過程中需要漂洗?99．為什麼通常選用白鰱生產魚糜和魚丸產品?100．為什麼要對我國傳統醃臘魚的生產工藝進行...
為對這個新行業的快速發展進行規範，國家相關主管部門在2003年參照日本相關標準出台了《凍魚糜製品》標準(SC/T3701—2003)，並在2005年將其納入第二批QS認證目錄，2006年國家質檢總局專門為魚糜製品設立中國名牌產品，有4家企業取得該榮譽，山東昌華公司即為其中之一。在海洋仿生食品的幾個生產大省，目前有福建省質監...
2，漁船使用新技術、新材料、新工藝極少 對於更為先進的南極麟蝦捕撈船、犬牙魚船、歐洲大型和專用捕撈船以及母子式捕撈加工船組等，在鋼材、穩性設計、破冰能力、魚糜深加工設備、直升機救助方面採用了許多高科技裝備，因已開發國家的技術封鎖，使我們知之甚少。比如日本的鮪魚延繩釣漁業，沿岸一般採用總噸20噸以內...
3.國家863合作項目：魚糜加工設備和工藝對魚糜品質特性的影響，2011.1-2015.12。主持人 4.黃海所合作項目：南極磷蝦加工產品研發及生產技術，2015.1-2015.12。主持人 5.江蘇科技廳蘇北專項：基於柵欄技術原理的即食低鋁海蜇新產品開發，2016.6-2018.6。主持人 6.江蘇科技廳項目：淡水魚、蝦深加工技術及產業化...
第一節 單凍熟蝦仁加工概述· 第二節 單凍熟蝦仁加工危害因素(HA)分析 第三節 單凍熟蝦仁加工HACCP計畫編寫 第十七章 冷凍生魚糜加工的危害分析與HACCP計畫 第一節 冷凍生魚糜加工概述 第二節 冷凍生魚糜加工危害因素(HA)分析 第三節 冷凍生魚糜加工HACCP計畫編寫 第十八章 軟體動物加工的危害分析與HACCP計畫 ...
主要有食醋生產配料計算平衡軟體、酒精與醋酸發酵利用計算軟體、白酒的生產與勾調、苦蕎麥酒的加工、發酵乳製品、食醋、醬油、冷凍魚糜製品、蛋白飼料的生產加工、保健紅曲製品的研製等。承擔企業.ISO9000和其它認證資料起草策劃及檔案查閱等。研究開發項目 研究開發承擔過下列技術服務項目 1、醬油.食醋.菌種 傳統四川豆瓣...
41 GB 8952-1988 啤酒廠衛生規範 1988-04-14 1989-01-01 42 GB 8953-1988 醬油廠衛生規範 1988-04-14 1989-01-01 43 GB 8954-1988 食醋廠衛生規範...魚糜製品衛生標準 GB10132-1988、GB10145-1988 2005-01-25 2005-10-01 64 GB10133-2005 水產調味品衛生標準 GB10133～10135-1988 GB10137-1988 2005-...
國家研發分中心：國家水產品加工裝備研發分中心（上海）農業部重點實驗：農業部漁業裝備與工程技術重點實驗室 農業部研究中心：農業部漁業船舶與裝備研究中心 農業部工程技術中心：農業部長江流域生態修復工程技術中心 農業部質量監督檢驗測試中心：農業部環保機械設備及船用產品質量監督檢驗測試中心 農業部鑑定站：農業部農業...
占地面積3000平方米，現有下屬二個課室、四個車間，職工總數120名，其中技術人員20名。主要產品有：各類魚糜系列、章魚切粒、章魚切粒裹粉等章魚精加工系列、魚粉系列。水產冷凍廠 浙江興業集團有限公司下屬水產冷凍廠。地處全國著名的舟山漁場，廠址在浙江省舟山市普陀區大幹。是國家水產冷凍加工行業和舟山市的骨幹廠家...
內部質量管理體系，良好的進貨渠道以及銷售同路，始終堅持消費者利益高於一切，堅決杜絕假冒偽劣或質次價高的產品，在生產許可範圍以內，以傳統美食工藝結合現代食品生產技術，嚴格執行國家食品質量安全規範，為廣大客戶以及市場提供高品位、高質量的健康食品。產品介紹 魔啦菓果凍是禹熙食品有限公司以蒟蒻為主要原料生產而...
汕頭市濠江區人民政府高度重視達濠魚丸產業的保護髮展工作，積極打造區域品牌，於2017年7月13日獲廣東省質量技術監督局同意成立達濠魚丸地理標誌產品保護申報辦公室。2018年3月8日，國家質量監督檢驗檢疫總局以2018年第31號公告批准對達濠魚丸實施國家地理標誌產品保護，並明確了其質量技術要求。因此，有必要制定地方標準《...
