冰花煎餃子

基本介紹

• 中文名：冰花煎餃子
• 主要食材：灣仔碼頭餃子，生粉
• 分類：煎，餃子

用料

材料	用量
灣仔碼頭餃子	10個
生粉	50克
清水	1杯

做法

1. 將灣仔碼頭餃子完全解凍，或將水餃煮熟，隨後在清水中加入澱粉調勻（水、生粉比例為2:1）
2. 平底鍋倒少許油加熱6分，將餃子在鍋中擺好成花狀，小火加熱讓油把餃子底部煎脆。
3. 餃子底煎至金黃色，澱粉加水攪拌均勻，把澱粉水倒入鍋中，蓋鍋蓋大火燒開，中火加熱。
4. 澱粉水很快沸騰，約5分鐘，冰花形成，繼續煎至水收乾，然後拿一個平底盤，倒扣於盤中即可。
5. 香噴噴的冰花煎餃就完成了