冰糖香蕉合蒸

冰糖香蕉合蒸是一種小吃，主料是香蕉，配料是枸杞等，調料為冰糖等，通過開水泡軟然後蒸製的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：冰糖香蕉合蒸
• 主要原料：香蕉，冰糖
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：止咳，緩解便秘
• 適宜人群：小孩
• 配料：枸杞

食品用料

香蕉，冰糖，枸杞

製作方法

1.枸杞提前10分鐘用溫開水泡軟

2.準備好香蕉，只拍了二根，後來又加了一根。數量隨人數增減

步驟1

3.剝皮放在盆裡面，那長長的褐色的線也要去掉，不然熟後有澀味

4.擺上冰糖碎，不要太大的冰糖塊，會融化不了的

步驟2

5.放在蒸鍋上蒸10分鐘
6.出鍋後擺上枸杞裝飾。

步驟3

食品功效

香蕉冰糖合蒸是把香蕉蒸到熟爛，破壞它原本的寒性，再利用性平、味甘，可入脾經和肺經，具有補中益氣、和胃潤肺的冰糖合燉，發揮止咳及化痰的作用。不過，這是針對感染的燥熱性咳嗽而言，如果屬於過敏性的細支氣管炎、老年人肺部功能衰退所引起慢性支氣管炎的“寒咳”，就不能用了。

成品

食用須知

這道偏方對於便秘患者也有不錯的食療，吃香蕉最好是在飯後，凡是濕熱內聚、有口苦舌燥症狀的習慣性便秘患者，吃香蕉都具有清熱、清肺、潤腸而促糞便通暢的作用。有糖尿病和心臟病患、腎臟病患不宜吃香蕉，以免糖分及鉀離子過高。

注意事項

不要選擇過生的香蕉，如果治咳嗽，糖一定要冰糖，不能加白糖。香蕉不要蒸過久，容易軟爛。 也可不用枸杞，直接吃。在這個菜里，這個枸杞絕對是畫龍點晴之點，拼成小花形狀後，整個立刻生動起來，不再單調了。