冰糖小蹄膀是一道菜，主料有蹄髈（肘子）、冰糖等。
主料 | |
小蹄膀：兩個 | |
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姜：少量 | 八角：少量 |
桂皮：少量 | 香葉：少量 |
冰糖：十顆到十五顆 | 老抽：少量 |
冰糖小蹄膀是一道菜，主料有蹄髈（肘子）、冰糖等。菜譜信息主料小蹄膀：兩個輔料姜：少量八角：少量桂皮：少量香葉：少量冰糖：十顆到十五顆老抽：少量做法步驟1. 小蹄膀對半展開，氽水去血2. 起油鍋，放入冰糖炒出糖色，放姜和配...
冰糖蹄膀是一道以蹄膀為主材，冰糖為輔材製作的美食，味道又滑又糯又香。中文介紹 冰糖蹄膀：蹄胖(肘子)刮乾淨毛，大鍋開水裡滾一滾洗淨血沫。另找個大小合適的鍋，放入蹄胖，二兩冰 糖，適量醬油，黃酒，姜三片，蔥段少許，喜歡用...
冰糖蹄髈是一款家常菜品，製作原料主要有豬蹄髈、薑片、大蔥、老抽、生抽、料酒等。做法一 原料 豬蹄髈、薑片、大蔥、老抽、生抽、料酒、白鬍椒粉、鹽、冰糖、八角、香葉、陳皮、植物油 做法 小貼士 燉煮蹄髈會花些時間，如果想快些...
蹄膀皮朝下放在上面，加水淹沒，再加入料酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結、薑片，旺火燒開，加蓋後小火再燒半小時，將蹄膀翻身，燒至爛透，再改用旺火燒到湯水如膠汁，將蹄膀取出，皮朝下放入湯碗，揀去蔥結、薑片，把滷汁澆在蹄膀上...
冰糖蹄膀煲是一道以豬蹄、蔥、姜、大蒜、八角等為主要食材製作的美食。蔥2支，姜4片，大蒜4粒，八角3粒，冰糖70克，醬油3大匙。製作：1.豬蹄膀洗淨，蔥洗淨，一半切段，一半切絲，姜去皮，切片，大蒜去皮，拍碎備用。2.鍋中倒水...
蹄膀中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效。做法 所需材料 豬肘子1隻。【調味料】滷汁用料A（從1～8分別是）：桂皮1條、香葉3片、八角2個、乾...
豬肘1000克，輔料：枸杞子150克，調料：冰糖200克，料酒3克 製作方法 將帶皮豬肘子肉洗淨，改刀成方塊，下沸水鍋氽一下撈出備用；2.枸杞洗淨備用；3.將帶皮豬肘肉放入鍋內，燒開後去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢燉至熟...
輔料：枸杞子150克，調料：冰糖200克，料酒3克 做法 1.將帶皮豬肘子肉洗淨，改刀成方塊，下沸水鍋氽一下撈出備用；2.枸杞洗淨備用；3.將帶皮豬肘肉放入鍋內，燒開後去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢燉至熟爛即可 ...
冰糖枸杞肘子煲是一道由豬肘、枸杞子等食材製成的食品。做法 1.將帶皮豬肘子肉洗淨，改刀成方塊，下沸水鍋氽一下撈出備用；2.枸杞洗淨備用；3.將帶皮豬肘肉放入鍋內，燒開後去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢燉至熟爛即可...
福菜洗淨，先以熱水泡湯去除鹽分（直到福菜不會太鹹）再放入高湯，冰糖及少許豬油燜，煮半小時直到福菜變軟為止。將蹄膀、醬油、糖漿、百果、作角、桂皮一起以小火燜煮四十五分鐘讓蹄膀入味變軟。將福菜置於蹄膀上燜熱五分鐘即可。
冰糖蹄髈 特色：色深、味濃、鹹中帶甜，肥而不膩。原料：蹄髈1隻（約1500克），菜心，醬油、糖、味素各適量。製作：1∶蹄髈洗淨，放入湯鍋煮熟，取出趁熱投入7至8成熱的油鍋爆油，取出後放冷水中浸泡至肉皮起泡待用，菜心焯水後用...
3. 將蹄膀放入鍋內，加入太子參濃汁及適量清水、黃酒、醬油、冰糖、蔥、姜，用武火燒開；4. 再用文火燜2小時，燜至蹄膀爛透；5. 再用武火燒到湯汁如同粘膠即可出鍋裝盤。小帖士-健康提示：1. 大補元氣，養血填精；2. 適用於...
美味豬蹄膀 美味豬蹄膀是以豬蹄膀、生薑為主料製作的食品。用料 做法
紅鹵豬肘，以豬肘為主料的菜品 菜系及功效:鹵醬菜 紅鹵豬肘原料：豬肘2500克、醪糟汁50克、五香粉10克、火鍋底料15克、雞精10克、精鹽5克、混合油50克、紅滷水3000克、冰糖10克、薑末10克、工藝流程：豬肘治淨--＞氽盡血水--＞...
蜜汁燒蹄膀 蜜汁燒蹄膀是以蹄膀等為主料的食品。用料 做法
1、豬蹄剁成小塊，洗淨；2、冷水下鍋，飛水後涼水沖淨，擦乾水分；3、蔥切段兒，姜切片；4、鍋中倒入少許油，放入冰糖，小火燒至冰糖顏色變黃、倒入豬蹄翻炒，使其均勻上色；5、倒入蔥姜蒜、花椒、大料和乾辣椒翻炒；6、調入辣醬...
7、小火待冰糖慢慢融化。8、將冰糖變成琥珀色，用竹鏟子慢慢攪拌。9、冰糖變成醬色、要注意火候，不要太大。10、當出現大量氣泡用有些煙產生，準備隨時離火烹入開水，糖色就成功了。11、將糖色倒入熬制好的湯鍋里。12、放入焯好的豬...
