冰咖啡

冰咖啡是一款適合夏天飲用的清涼飲品。將非常濃的咖啡和冰塊混合，再加入小豆蔻這種原產於東印度群島的香料，配以奶油和糖，即可製成。

基本介紹

• 中文名：冰咖啡
• 英文名：Iced Coffee
• 主要食材：咖啡豆，冰塊
• 分類：飲品
• 口味：涼爽、甘甜又清淡

製作過程

1.在低溫下泡製。照此方法可以做出香甜可口的冰咖啡，比熱釀咖啡少67%的酸。在低溫泡製還能去除熱釀咖啡中讓人不舒服的苦味。

2.將水和咖啡混合。按自身口味向水罐中加入一定量的粗磨咖啡。越深度烘焙的醇香咖啡豆越能帶來濃厚的咖啡香味。

3.加水。向水罐中加入9杯冷水或者常溫水。

4.浸泡。給水罐蓋上蓋子。在陰涼處浸泡至少12個小時。

5.浸泡後，需將水與咖啡粉分離。

6.過濾咖啡。將咖啡輕輕倒出，經過小孔篩子，倒入另一個容器。

7.在篩子上放上過濾器（兩張紙巾也行），輕輕將咖啡粉和水的混合物再倒上去，將水和咖啡粉完全分離。

8香甜濃郁的咖啡濃縮液就做好了。

9.享用時間到！在一個玻璃杯里加一定量的冰塊，倒入一份咖啡濃縮液，再加3份涼水或者牛奶就大功告成。可根據自己需要加糖。

營養成分

（1）富含碳水化合物，構成機體的重要物質。

（2）儲存和提供熱能。

（3）調節脂肪代謝。

（4）節約蛋白質。

（5）增強腸道功能。

飲用禁忌種類

1. 冰咖啡不宜與茶、牛奶同服。因牛奶含磷高，可影響鐵的吸收。
2. 孕婦、肥胖或需減肥人士、兒童不宜飲用冰咖啡。
3. 高血壓、骨質疏鬆患者不宜飲用。

種類

皇家咖啡

原料：咖啡粉120克、白蘭地10毫升、咖啡糖少許。

步驟：

1.咖啡粉沖成熱咖啡倒入杯中，

2、加上白蘭地攪拌均勻，與咖啡糖一起上桌即可。

卡布基諾咖啡

原料:咖啡粉120克，鮮奶油50克，咖啡糖、肉桂粉少許。

步驟:

1.把咖啡粉沖成熱咖啡倒入杯中至8分滿

2、鮮奶油打泡放入杯中，撒上肉桂粉，加咖啡糖可食用。

瑞士咖啡

原料:密瓜酒15毫升、冰咖啡150毫升、糖油10毫升，鮮奶油20克朱古力冰淇淋球1個，碎冰適量。

步聚:
1、杯中加入碎冰、精油、密瓜酒提拌均勻。

2、加入冰咖啡至8分滿。
3、裱上鮮奶油，放上冰淇淋球即可。

綠薄荷咖啡

原料:冰咖啡150毫升、綠薄荷酒10毫升、糖油10毫升，鮮奶油20克、碎冰適量.

步驟:
1、杯中先加入糖油、碎冰，綠薄荷酒夜拌均勻。
2、加入冰咖啡至8分滿。ht3.裱上一層鮮奶油即可。

冰淇淋咖啡

原料：冰咖啡150毫升、鮮奶油20克、淇淋球1個、朱古力醬10克、糖油10毫升。
步驟：
1.把冰咖啡倒人杯中至6分滿。

2、綠上鮮奶油上冰淇游、朱古力醬、加入糖油即可。