冰拿鐵咖啡

簡介

我們不得不再一次提到拿鐵咖啡。（是它太誘人，還是它風花雪月太過頭？）利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會混合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果，再加上冰塊，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺。

冰拿鐵咖啡

泛著輕甜奶香的拿鐵咖啡深受國人的歡迎.它不僅熱飲好喝,作成冰飲更是香醇滿盈,是炙熱夏天裡消暑及滿足咖啡癮頭的絕佳夥伴.

冰拿鐵和熱拿鐵一樣都是以ESPRESSO作基佬底,再力入比例和ESPRESSOO一樣或甚至更多的牛奶,讓原本醇厚甘苦的濃縮咖啡,產生滑潤柔美的風味。

:使用器具與材料

巴叉尺,冰杯,細研磨深烘焙咖啡粉適量,

牛奶適量,冰塊約杯子八分滿的量,

1. 取適量的牛奶，將其置於義大利濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其蒸成熟年奶，（詳細製作步驟請參閱本書奶泡的打法）。

2. 將奶泡以冰塊冰鎮成凍的奶泡使用.

3. 將研磨好的咖啡粉依填壓器上刻度倒進填壓器內,用壓棒咖啡粉壓平,將將好咖啡粉的填壓器扣住意式咖啡機萃取口,萃取出約60CC的ESPRESSO

4. 在冰杯上裝入冰塊,將冰鎮後的鮮奶60CC倒進杯子裡,

5. 將巴叉尺叉固定在杯子裡,沿著巴叉尺將萃取好的ESPRESSO緩緩倒入

6. 刮冰奶泡2\3匙在杯上即可。‘

冰拿鐵咖啡 1、在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊，再加入10克糖漿。 2、將鮮奶倒入杯中至七分滿，然後攪拌均勻，使糖漿融於鮮奶中以增加鮮奶比重。 3、讓咖啡沿著湯匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破壞層次感。 4、再加入兩大匙奶泡即可。