原料：冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生薑10克，蔥10克。
調料：花生油10克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。
基本介紹
- 中文名：冬瓜羊肉湯
- 主要原料：羊肉，冬瓜
- 主要食用功效：滋陰補陽
- 適宜人群：大眾
菜品特色,做法,營養價值,
菜品特色
適合時期：孕期7-9個月
本食譜功效：健脾益氣，利水安胎。
介紹：羊肉
羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，其肉質細嫩，脂肪及膽固醉的含量都比豬肉和牛肉低，因此歷來被人們當作冬季進補的佳品。
做法
1.將冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片後加入紹酒、胡椒粉醃好，生薑去皮切片，蔥切成花。
2.燒鍋下油，放入薑片熗香鍋，注入適量清湯，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。
3.再下入羊肉片、枸杞，調入鹽，煮透，撒入蔥花即可。
操作要點：冬瓜要買硬身的，羊肉不宜買太老的，同時煮的時間要適中。
營養價值
有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用羊肉。
現代醫學認為，羊肉大補，可以生氣血，冬季吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力;增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫則認為，羊肉性味甘溫，入脾、腎二經，可益氣補虛、溫脾暖腎、是一種良好的滋補強壯品。
