冬瓜羊肉餡包子

冬瓜羊肉餡包子是一道由冬瓜、羊肉、白面等做成的美食。

食材

主料1000g冬瓜 300g羊肉 700g白面 配料適量油 適量鹽 適量醬油 適量蔥 適量味素 適量料酒 適量香油 適量白糖 適量酵母粉 適量姜

製作步驟

1、麵粉裡面放適量酵母、白糖和適量溫水活成麵團，餳發兩個小時。

2、冬瓜，洗淨去皮後切碎，放入適量的鹽擠掉水分備用。

3、羊肉剁碎。

4、將羊肉餡放入一個盆內，先放適量水調製後再加入油，鹽，味素，少許醬油，白糖，料酒，香油，蔥薑末攪拌均勻。再將冬瓜餡加入拌勻。

5、麵團揉成長條，再揪成大小差不多的小劑子，擀好皮。

6、取一個擀好的皮放入適量餡。

7、一隻手按著餡，一隻手往內捏面

8、最後合口用力捏住即可

9、包好的包子餳20分鐘。

10、把包子蒸好

小貼士

冬瓜水分大，在做餡的時候一定要擠掉水分才好。