冬瓜海帶燉蹄膀

冬瓜海帶燉蹄膀上海是一道美食，製作時間為1小時以上，製作工藝簡單，營養價值高，主要材料是蹄膀、海帶。

基本介紹

• 中文名：冬瓜海帶燉蹄膀
• 主要食材：蹄膀，海帶，冬瓜
• 輔料：姜、蔥、鹽、蝦皮、雞精
• 工藝：燉

做法

1.蹄膀切成滾刀狀。超市里買的帶筋去骨的那種。
2.冬瓜、海帶切片待用
3.蹄膀焯水後，漂去血沫。清洗後加入清水，姜，蔥，大火燒開，轉小火悶，1小時左右
4.加入海帶和冬瓜，加鹽，雞精，繼續燜30分鐘-60分鐘，
5.加蝦皮，少煮一會後，即可起鍋

小貼士

1.燒蹄膀的時候，加一滴醋，可以促進肉熟