全蛋蛋撻

基本介紹

• 中文名：全蛋蛋撻
• 主要食材：雞蛋，砂糖
• 分類：蛋撻

用料

材料	用量
雞蛋	兩個
砂糖	50g
低筋麵粉	10g
淡奶油	100g
牛奶	80g
香草精（可省）	2滴
蛋撻皮	12個左右

做法

1. 淡奶油，牛奶，砂糖放入小鍋小火加熱至砂糖溶化離火。

2. 稍稍冷卻分次加入蛋液、香草精，攪拌均勻。

3. 將低筋麵粉篩入2中，攪拌均勻沒有結塊。

4. 3過篩後倒入蛋撻皮，八分滿左右。

5. 上下火中層，210度至表面金黃。