懶人版全蛋蛋撻

基本介紹

• 中文名：懶人版全蛋蛋撻
• 主要食材：現成撻皮，雞蛋（整個）
• 分類：蛋撻

用料

材料	用量
現成撻皮	12個
雞蛋（整個）	2個
牛奶	100g
淡奶油	250ml
細砂糖	20g
煉乳	一大勺

做法

1. 從冰櫃里取出撻皮，室溫自然回溫解凍
2. 雞蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打會使之細膩
3. 奶鍋里倒入牛奶、淡奶油和煉乳小火加熱，加入細砂糖，用小勺子慢慢攪拌使之融化。沒有砂糖顆粒時，離火冷卻。此時烤箱預熱220度
4. 蛋液過篩，多篩幾次，越細膩出品的蛋撻品相和口感越棒，如圖
5. 奶液冷卻後與過篩的蛋液混合均勻就是撻水咯。撻皮放入烤盤內，倒入撻水8～9分滿
6. 送入已預熱220度的烤箱，17分鐘。香噴噴的蛋撻就可以出爐咯