新時代父母並不具備太多正確的育兒飲食知識。本書針對1~12歲的孩童設計其專屬的健康食譜，讓孩子在生長過程中得到恰當到位的營養、滋長健腦智力、增進骨絡成長、病弱對症食療。該書共分為五章。第一章分年齡階段講述1~2歲、3~6歲和4~12歲孩子的生長發育特點和飲食營養需求。第二章介紹與兒童發育密切相關的各種營養成分，如蛋白質、礦物質等，並結合實際講述營養成分的認識誤區，科學的攝取方法，市售食品的宣傳陷阱等家長最為關注或經常忽略的方面。第三章按食物的類別如穀物類、肉類、蔬菜類等進行介紹，重點講解各類別的營養優勢、食用注意事項，以及某些對兒童發育尤為有益的食材，並對應地設計食譜。第四章為孩子營養需求的側重點和家長最為關心的發育問題焦點設計食譜，如補鈣補鐵食譜，健腦益智食譜等，還為特殊群體（如考生）或特殊時期（如生理期）的孩子設計適時適宜的食譜。第五章按人體各大系統的疾病分類，為生病的孩子針對性地設計貼心的輔助治療食譜。
基本介紹
- 書名：兒童營養食譜:新兒童食療
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787510077968
- 作者：潘小安
- 出版社：世界圖書出版廣東有限公司
- 頁數：369頁
- 開本：16
- 品牌：廣州天地
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
全彩印刷，配有大量菜譜圖片；多種分類方法，便於查閱。
作者簡介
潘小安，廣州醫科大學附屬第一醫院兒科主任醫師。20多年來工作在臨床一線，對小兒的生長發育、常見病、多發病及兒科疑難疾病等的診斷與治療有豐富的臨床經驗，尤其對兒童食療、食養有深入的研究。主持並參與多項科研課題研究，發表相關論文多篇，曾擔任主編出版《0~6歲同步成長百科全書》。
圖書目錄
第一章孩子生長發育的特點和飲食營養需求
第一節1～2歲的幼兒
一、生長發育特點
1身體外貌有變化
2逐漸掌握行走技能
3張口說話
4認知與模仿
二、飲食營養需求
1規律飲食，三餐一點心
2營養充足，小心進食
第二節3～6歲（學齡前期）的孩子
一、生長發育特點
1智力發展黃金期
2運動小健將
3生活小事我能行
4建立內心價值體系
二、飲食營養需求
1身體要“吃壯”
2智力要“餵飽”
第三節7～12歲（學齡期）的孩子
一、生長發育特點
1思維發育小牛頓
2男孩女孩大不同
3護牙護眼很關鍵
二、飲食營養需求
1重在多樣且均衡
2均衡的營養改善情緒
第二章媽媽一定要懂的營養素
第三章日常售票輕鬆滿足營養需求
第四章發育時期健康成長食譜
第五章患病時期促進康復食療方
第一節1～2歲的幼兒
一、生長發育特點
1身體外貌有變化
2逐漸掌握行走技能
3張口說話
4認知與模仿
二、飲食營養需求
1規律飲食，三餐一點心
2營養充足，小心進食
第二節3～6歲（學齡前期）的孩子
一、生長發育特點
1智力發展黃金期
2運動小健將
3生活小事我能行
4建立內心價值體系
二、飲食營養需求
1身體要“吃壯”
2智力要“餵飽”
第三節7～12歲（學齡期）的孩子
一、生長發育特點
1思維發育小牛頓
2男孩女孩大不同
3護牙護眼很關鍵
二、飲食營養需求
1重在多樣且均衡
2均衡的營養改善情緒
第二章媽媽一定要懂的營養素
第三章日常售票輕鬆滿足營養需求
第四章發育時期健康成長食譜
第五章患病時期促進康復食療方
