《兒童營養創意食譜》是2016年8月金盾出版社出版的圖書，作者是吳傑、郭玉華。
基本介紹
- 書名：兒童營養創意食譜
- 作者：吳傑、郭玉華
- ISBN：9787518609086
- 頁數：126頁
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2016年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這是一本專為廣大兒童編寫的創意營養食譜。書中精選了三百六十餘款用料科學、營養價值高、易學易做的誘人創意象形主副食，種類包括菜餚、包子、饅頭、花捲、餃子、鍋貼、糕餅、麵條、米飯、粥、米糊、水果、果凍、果汁、湯、羹等。《兒童營養創意食譜》圖文對照，對每款食品的用料配比、製作步驟及操作要領做了具體介紹。內容簡明實用，一看就懂，一學就會，對於廣大烹飪愛好者，特別是初學者及年輕的媽媽來說，是一本十分難得的烹飪教材。
圖書目錄
一、菜餚類
荔枝肉
虎眼肉
鮮花鹿肉
金瓜釀肉
菊花裡脊
蒸肘花
糟熘菊花肉
心形醬汁肉餅
干貝肉圓
三鮮肉魚
糖醋排骨
蚝汁牛腱
橙汁排骨
雙珍扒肘子
荷花鹽水豬肝
花雨傘
瓜香雞丁
火龍果雞丁
三鮮鴨
白駿馬
香滷蛋
梅花蒸蛋
牛肉澆蛋
蛋羹肉丸
蓮蓬魚
燒黃魚
釀蒸鱖魚
香菇鰻魚
烤原味鰻魚
烤蟠龍鱔
碧波金魚
蘭花鮑魚
蒸豆腐魚丸
翡翠魚花
三鮮魚餅
魚翅凍
清湯魚翅
鹽水蝦
烤龍蝦
軟熘龍蝦
清蒸龍蝦
鮮蝦魚排
葡萄蝦球
芙蓉鳳尾蝦
什錦南瓜盅
太極龍鳳
群龍戲珠
釀燒海參
鮑魚燒海參
御筆猴頭
蒜蓉鮮貝
軟炸鮮貝
烤生蚝
鮮花豆腐
蘭花豆腐
菊花豆腐
澆汁豆腐
蓮花豆腐
黃金豆腐箱
八寶豆腐鴨
心形香菇豆腐
釀茄墩
錦餡盒
炸茄盒
煎釀茄花
茄汁菊花茄子
醬香菊花茄子
口蘑釀肉
玉兔歸巢
苦瓜釀肉
鮑菇釀肉
菊花杏鮑菇
黃瓜拌金針菇
雞蓉釀猴頭
金錢釀肉
釀南瓜花
鮮花盛開
肉丸蘭花筍
肉丁南瓜泥
秋葵拌板筋
寶葫蘆
鳳梨肉
錦餡鴨
三鮮土豆泥
土豆拌牛肉
肉香甘藍花
鮮花肉餅
蓮蓬雞
沙司雞排
蓮花酥魚
三味葡萄魚
熘魚蝦丸
三彩魚丁
金魚戲珠
一蝦兩吃
貝殼酥
紫菜豆腐魚卷
芙蓉蓮花
熊貓豆腐
二、餃子、鍋貼類
果香水餃
紫薯蒸餃
四色蒸餃
海三鮮餃
驢肉花餃
鴛鴦盒餃
鳳眼蒸餃
花籃筐餃
金元寶餃
翡翠花餃
刺蝟魚餃
樹葉蒸餃
三色水餃
驢肉炸餃
瑪瑙三棱餃
紫色開花餃
胡蘿蔔蒸餃
海鮮金魚餃
水晶金魚餃
雙色鴛鴦餃
多彩蔬菜餃
海鮮方蒸餃
四花灌湯餃
大蝦翡翠餃
鮮蝦水晶餃
黃金肉菇餃
海參甘藍餃
紅油野菜餃
鴿肉香菇餃
金瓜香鮮餃
黑色養生餃
玉米元寶餃
可可花邊餃
鳥蒸餃
雙蔬蟹肉蒸餃
藍莓菠菜蝦餃
紅莧菜豬肉餃
鮮美魚湯餃
牛肉盒子餃
高湯盒子餃
可可魚肉鍋貼
紫薯三鮮鍋貼
黃金三鮮鍋貝占
水晶黑鍋烙
翡翠鰻魚鍋貼
三、包子、饅頭、花捲類
鮮花包
風車包
石榴包
五味花包
雙色花包
三鮮南瓜包
……
四、糕、餅、麵條類
五、飯、粥、米糊類
六、水果、果凍、果汁類
七、湯、羹及其他類
