新編嬰幼兒營養食譜（第二版）

編輯推薦

《新編嬰幼兒營養食譜(第2版)》根據《中國居民膳食指南》(2007版)修訂。淺顯易懂的營養概念，讓媽媽們輕鬆製作營養又美味的寶寶餐，精心設計寶寶成長每一個階段的營養食譜。

關愛寶寶的健康，關注寶寶的成長
《新編嬰幼兒營養食譜(第2版)》內容導讀：
小寶寶在不同年齡/月齡對各種營養素的需要量是多少?
富含各種營養素的食物有哪些?哪些才是適合寶寶吃的?
小寶寶吃什麼、怎么吃才能保證營養均衡?
如何才能及早捕捉寶寶營養不良的信號?
有哪些美食花招能為小寶貝補充營養?
小寶寶常見小毛病怎么用飲食調理?

內容簡介

本書依照嬰幼兒護養和身心發展的需要編寫，全書由嬰幼兒所需的各種營養素食譜、各年齡/ 月齡階段營養食譜介紹、嬰幼兒常見病症食譜以及常見病症飲食宜忌四大部分組成。每一部分除了介紹適合的食譜之外，還提示了簡易的食物調理原則和基本的保健重點，一方面滿足了媽媽們分年齡/ 月齡照顧寶寶的需要，同時也符合嬰幼兒每一階段所需的營養補給原則。

本書緊密聯繫實際，通俗易懂，是家庭育兒配餐不可缺少的推薦讀物。

第一章　各種營養素食譜
第一節　蛋白質
一、蛋白質的需要量
二、食物蛋白質
第二節　脂肪
一、脂肪的供給量
二、食物中脂肪的來源
第三節　碳水化合物
碳水化合物的來源
第四節　鈣
一、鈣的生理需要量
二、牛奶是人體最好的鈣源
三、補鈣食物
四、補鈣食譜
五、嬰兒補鈣食譜
六、幼兒補鈣食譜
第五節　鋅
一、鋅的每日生理需要量
二、富鋅食物
三、常見的補鋅食品
四、補鋅食譜
第六節　鐵
一、鐵的生理需要量
二、嬰兒補鐵食譜
三、幼兒補鐵食譜
第七節　碘
一、碘的生理需要量
二、海帶是補碘佳品
三、富碘食物
第八節　錳
一、錳的生理需要量
二、補錳食物
第九節　銅
一、銅的生理需要量
二、補銅食物
三、富銅食譜
第十節　硒
一、硒的生理需要量
二、補硒食物
三、富硒食譜
第十一節　矽
一、矽的生理需要量
二、富含矽的食物
第十二節　鈷
一、鈷的生理需要量
二、補鈷食物
三、富鈷食譜
第十三節　氟
一、氟的生理需要量
二、補氟食物
第十四節　維生素A
一、維生素A 的生理需要量
二、補維生素A 的食物
三、食療菜譜
第十五節　維生素D
一、維生素D 的生理需要量
二、補維生素D 的食物
三、維生素D 食譜
第十六節　維生素E
一、維生素E 的生理需要量
二、含維生素E 豐富的食物
第十七節　維生素K
一、維生素K 的生理需要量
二、補維生素K 的食物
第十八節　維生素B1
一、維生素B1 的生理需要量
……
第二章　各年齡階段營養食譜
第三章　常見疾病食譜
第四章　常見疾病飲食宜忌
附表1　常量和微量元素的推薦攝入量（RNIs）或適宜攝入量（AIs）
附表2　脂溶性和水溶性維生素的推薦攝入量（RNIs）或適宜攝入量（AIs）

新編嬰幼兒營養食譜（第二版）

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