健腦飲食

內容簡介

無論你的目標是提高腦力、延緩記憶衰退或是降低患阿爾茨海默病和中風的風險，如下三步驟都能幫你實現，輕鬆成為健腦、護腦專家：

第一步，選擇正確的食物

學會使用能量食品為大腦提供所需的營養。通過遠離日常食物和水中的毒素、正確區分對大腦有益或有害的天然脂肪，以及了解哪些維生素補養大腦等等，讓大腦每一秒都處在健康活力中。

第二步，掌握鍛鍊大腦的小方法

學用簡單的腦力練習、體育鍛鍊來增強大腦功能。通過嚴謹而科學的研究證據，幫助你了解哪些鍛鍊方式對大腦最有幫助以及其背後的原因。在簡單的日常方式中輕鬆護腦。

第三步，消除威脅記憶力的常見物理因素

睡眠中斷以及某些藥物、疾病的干擾是大腦殺手。學會識別並正確應對此類問題，讓自己的大腦徹底遠離傷害。

導言

第1章記憶清晰，大腦靈活 3

第2章保護自己免遭重度記憶喪失之苦 13

第一部分

第一步讓強健大腦的食品發揮作用 23

第3章保護自己免遭有毒金屬之害 26

第4章避免攝入有害的脂肪和膽固醇 45

第5章打造你的維生素護盾 66

第二部分

第二步強化你的大腦 83

第6章能建立認知儲備的大腦訓練 86

第7章保護大腦的體育鍛鍊 98

第三部分

第三步戰勝記憶威脅 113

第8章睡眠時增強記憶力 116

第9章影響記憶的藥物和疾病 128

第10章強健大腦的食譜 145

第11章征服對食物的渴望 167

第12章選單和食譜 179

【美】喬尼爾·巴納德(Neal Barnard)，醫學博士、臨床研究員、作者和健康倡導者。喬治華盛頓大學醫學與健康科學學院的醫學兼職副教授，以及非營利醫師負責醫學委員會的主席。曾擔任幾項研究飲食對健康影響的臨床試驗的首席研究員、聯合研究員。《紐約時報》暢銷書作者。

譯者簡介

溫旻，2005年踏入翻譯行業，熱衷翻譯好書。迄今翻譯過暢銷書《穀物大腦》《盔甲騎士》《服務型領導者》等十餘本飲食營養、心理健康和管理類書籍。