《全家人的健康菜典：家常健腦菜300例》是2012年5月湖南科學技術出版社出版的圖書，作者是鄧律。
基本介紹
- 中文名：全家人的健康菜典：家常健腦菜300例
- 作者：鄧律
- 出版社：湖南科學技術出版社
- 出版時間：2012年5月
- 頁數：191 頁
- 定價：29.8 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787535771452
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《全家人的健康菜典：家常健腦菜300例》對日常生活中最常用的50種具有補腦功效的食物進行了詳細的解析，詳細介紹了每一種食物的營養成分、補腦功效、食療作用、食用指導和選購技巧，以及以這些食物為主料烹製的300道家常菜餚。這些菜餚均介紹了詳細的製作方法、製作材料、功效以及中醫師對每一道菜的點評意見。書中還闡述了補腦的飲食調理方法，以及如何保持科學的飲食習慣來預防或控制現代文明病的發生，希望能幫助您走出飲食誤區，讓您在享受美味佳肴的同時，改善身體狀況，奎方位改善體質。
圖書目錄
第1部分 調節飲食，補腦健腦
科學飲食，保護大腦
補腦營養食品排行榜
深色綠葉菜
魚類
仝麥製品和糙米
大蒜
雞蛋
豆類及其製品
核桃和芝麻
水果
對大腦有危害的生活習慣
長期飽食
不吃早餐
長期吸菸
睡眠不足
少言寡語
空氣污染
蒙頭睡覺
過量食糖
不願動腦
帶病用腦
對大腦有危害的食物
過鹹食物
含鉛食物
含鋁食物
含過氧脂質的食物
含糖精、味素較多的食物
第2部分 50種健腦食物與300道健腦菜
紫菜
紫菜番茄蛋花湯
香菜蒸紫菜
山藥紫菜排骨湯
綠豆紫菜
紫菜肉末
什蔬紫菜
芹菜
木耳芹菜粥
芹菜炒牛肉
芹菜豆乾
芹菜雞蛋
芹菜拌雞肉
芹菜豆腐湯
菠菜
菠菜粥
涼拌菠菜
菠菜豬血湯
蒜泥菠菜
豆腐菠菜湯
上湯菠菜
韭菜
雞蛋炒韭菜
韭菜炒肉
豬肉韭菜餃
三色補血湯
韭菜魷魚絲
韭菜炒蝦仁
生菜
生菜沙拉
蒜香生菜
生菜炒飯
生菜丸子湯
生菜炒火腿
涼拌生菜
捲心菜
酸辣捲心菜
肉絲卷心湯
豬肝卷心湯
糖醋捲心菜
卷心菇絲
番茄汁捲心菜
花椰菜
花菜火腿
醃花椰菜
蒜香花椰菜
花椰菜濃湯
花菜炒肉
三色排骨湯
小白菜
白菜豆腐湯
白菜土豆炒豬肝
鄉村小白菜
蛋花菜豆腐湯
清炒小白菜
蔬菜羹
黃花菜
解郁老鴨湯
七里香
黃花菜煎蛋
多菜排骨
黃花菜炒肉絲
四寶燉
洋蔥
洋蔥雞蛋
洋蔥魷魚絲
牛肉洋蔥
洋蔥濃湯
洋蔥蛋飯
香辣雞丁
竹筍
竹筍燉雞
竹筍肉片
涼拌筍絲
竹筍魚片
筍絲韭菜
竹筍芽菜
絲瓜
絲瓜肉片湯
醬肉絲瓜
絲瓜豆腐
炒三瓜
蛋湯絲瓜
絲瓜玉米糊
黃瓜
涼拌黃瓜
黃瓜肉片湯
……
