健康蔬菜排骨湯

健康蔬菜排骨湯是一道美食，原料是排骨、蘆筍等。

菜譜信息

主料
排骨：500克	春筍：100克
蘆筍：50克
輔料
清水：適量	白鬍椒,：2克
醋：半勺	鹽：5克
薑片：10克	胡蘿蔔：1根

做法步驟

1. 材料：排骨500克、蘆筍50克、胡蘿蔔1根、春筍100克、薑片10克、鹽5克、醋半勺、白鬍椒2克，清水適量；

2. 排骨和薑片加入到冷水中一起煮到沸，這個過程也叫"飛水"；

3. 撈出排骨備用，經過飛水的排骨，可以有效去除血腥味；

4. 飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，轉文火煲30分鐘；所有的蔬菜改下刀，加進八分熟的排骨湯里

5. 轉旺火，繼續煮10~15分鐘；

6. 加鹽、白鬍椒調味就可以了