抗感冒蔬菜排骨湯是一道湯品，主料是排骨、蘆筍、胡蘿蔔等。 基本介紹 中文名：抗感冒蔬菜排骨湯主要食材：排骨，蘆筍輔料：胡蘿蔔，春筍，薑片調味品：鹽、醋、白鬍椒，清水 材料： 排骨500克、蘆筍50克、胡蘿蔔1根、春筍100克、薑片10克、鹽5克、醋半勺、白鬍椒2克，清水適量。做法：1、排骨和薑片加入到冷水中一起煮到沸，這個過程也叫“飛水”；2、撈出排骨備用，經過飛水的排骨，可以有效去除血腥味；3、飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，轉文火煲30分鐘；所有的蔬菜改下刀，加進八分熟的排骨湯里；4、轉旺火，繼續煮10~15分鐘；5、加鹽、白鬍椒調味就可以了。
