基本介紹
- 中文名:保鮮盒泡菜
- 主要食材:胡蘿蔔,包菜
- 分類:冷盤,開胃,自製泡菜
用料
材料 | 用量 |
胡蘿蔔 | |
包菜 | |
大頭菜 | |
清水 | 3L |
香葉 | 1片 |
八角 | 2個 |
花椒 | 1大勺 |
鹽 | 1大勺半 |
糖 | 1大勺(以上原料用於5L保鮮盒) |
做法
1. 將香料都清洗瀝乾,與3L清水一起煮開,加入鹽和糖調味。將煮開的香料水晾涼至室溫,加入薑片,蒜頭,辣椒若干就是泡菜水 | |
2. 將要泡的菜洗淨切成合適的大小,充分晾乾後浸入泡菜水,我用了胡蘿蔔、包菜和大頭菜 | |
3. 加入2大勺高度酒,密封好放在乾燥陰涼避光的地方,泡3天至1周就可以吃了。泡菜拌點香油/花椒油和一咪咪的糖更好吃喔 |