泡菜酸黃瓜是一道家常菜,主料是黃瓜,用以鹽白醋冰糖等調製而成。夏季食用具有助消化、開胃等作用。 基本介紹 中文名:泡菜酸黃瓜主要食材:嫩黃瓜,少許鹽,白醋分類:私家菜口味:酸味拼音:pao cai suan huang gua 材料,做法, 材料嫩黃瓜3-4根,少許鹽,白醋2杯,清水1杯,冰糖(晶狀)5-6塊,做法1、嫩黃瓜3-4根,洗淨瀝乾,切成4-5MM厚的薄片,少許鹽抓均勻,入冰櫃,隔夜後擠乾水分,曬一天2、白醋2杯,清水1杯,冰糖(晶狀)5-6塊,煮好後晾涼3、樂扣保鮮盒中入黃瓜,入白醋冰糖汁,拌勻後進冰櫃,一周后成醬紫就可以開吃了4、剩下的酸黃瓜與汁一起裝進密封性好的小瓶子,滴一到兩滴白酒,進冰櫃保存