泡菜酸黃瓜

泡菜酸黃瓜

泡菜酸黃瓜是一道家常菜,主料是黃瓜,用以鹽白醋冰糖等調製而成。夏季食用具有助消化、開胃等作用。

基本介紹

  • 中文名:泡菜酸黃瓜
  • 主要食材:嫩黃瓜,少許鹽,白醋
  • 分類:私家菜
  • 口味:酸味
  • 拼音:pao cai suan huang gua
材料,做法,

材料

黃瓜3-4根,少許鹽,白醋2杯,清水1杯,冰糖(晶狀)5-6塊,

做法

1、嫩黃瓜3-4根,洗淨瀝乾,切成4-5MM厚的薄片,少許鹽抓均勻,入冰櫃,隔夜後擠乾水分,曬一天
2、白醋2杯,清水1杯,冰糖(晶狀)5-6塊,煮好後晾涼
3、樂扣保鮮盒中入黃瓜,入白醋冰糖汁,拌勻後進冰櫃,一周后成醬紫就可以開吃了
4、剩下的酸黃瓜與汁一起裝進密封性好的小瓶子,滴一到兩滴白酒,進冰櫃保存

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