佳客來，英文名為JOYCALLER，1998年創於中國台灣，是一家專業從事牛排製作與銷售的餐飲連鎖企業。在中國，佳客來有著超過150家的直營店和超過120家的加盟店。
基本介紹
- 中文名稱：佳客來
- 英文名稱：JOYCALLER
- 創立時間：1998年
- 創立地址：中國台灣
企業介紹,獲得榮譽,牛排選擇,刀叉使用,品味西餐,企業理念,開店情況,
企業介紹
走進這裡，陽光的明媚與古樸的原木色絕妙的結合讓你為之讚嘆，坐在落地玻璃窗邊的小几旁，沐浴一身的溫暖陽光讓人感到懶洋洋的舒服。在一入門的書架上撿一本喜歡的書，叫上一杯香濃的咖啡，看窗外的車水馬龍，行行色色的行人，生活就在這樣的細細品味中滲出絲絲甜美。
佳客來已擁有一個營運中心，一個現代化食品加工廠，一個先進的物流配送中心，八大人力資源培訓基地，分布在全國五十多大中城市的百家連鎖分店，立體的管理架構保證了佳客來的穩步發展，規模優勢也日漸突顯，形成了集團化經營，規模化生產的產業優勢。受到了全國市場的認可與青睞，逐步樹立了佳客來的良好品牌形象。
獲得榮譽
創始人張建仙先生經過九年的不斷進取與追求卓越，公司先後被評為 :
“全國綠色餐飲企業”
“全國餐飲百強企業”
“福建最具影響力特許品牌”
“中國最具競爭優勢連鎖品牌”
2005年佳客來被廈門市政府評為“廈門市著名商標”
2006年佳客來被福建省政府評為“福建省著名商標”
2009年佳客來與紐西蘭AFFDING食品公司簽訂了“中國供應戰略合作協定”授權佳客來為中國獨家進口商
並使用其品牌，這標誌著佳客來公司的國際化合作戰略又邁出新的一步。
牛排選擇
為保持產品的品質，佳客來在食品選料上嚴格把關，對關鍵調料配料統一生產統一配送，以獨特的配料秘方為佳客來提供無法複製的美味，以精密的標準為客戶提供一貫的口感。
所有牛肉均來自紐西蘭北部天然牧場，保證了佳客來牛排純正的口感。
刀叉使用
英美人的飲食習慣不一樣。吃肉菜時，英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉紮起來，送入口
中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國人用同樣的方法切肉，然後
右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，
吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。吃飯時，利用叉子的背面舀起來吃雖然不是違反餐桌的禮儀，
不過看來起的確是不怎么雅觀。
吃米飯之類的料理時，可以很自然地將叉子轉到正面舀起食用，
因為叉子正同的凹下部位正是為此用法而設計的。這時候，也可利用刀子在一旁輔助用餐動作。
將餐盤上的料理舀起時，利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面，如此一來就可以很利落地將盤
內食物舀起。如有淋上調味醬的料理了，也可以利用刀子刮取調味醬，再以湯匙或調味醬用湯匙
將料理與資料一起送入口中。
如以叉子叉住，再用湯匙淋上調味醬後食用，則是錯誤的動作，因
為這樣一來，在料理送往口中時，醬料會滴滴答答落得到處都是，搞得一團糟。以叉子舀起料理
時，以左手持用叉子，將食物置於叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕鬆場合，如果
不須用到刀子，可以用右手拿叉子進餐。
飯應以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易
食用，而且也較優雅自然。當盤子內的細碎食物聚集時，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。
利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調味醬
用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應利用叉子將料理推到調味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住
料理再以調味醬用湯匙淋上醬料，因為後者是違反禮節的。
品味西餐
法式西餐
法式菜餚是西方傳統菜餚的集大成者，不但菜餚種類繁多，而且注重本色本味及原料的質地。在配料的選擇上也非常講究。調味時多用美酒伴佳肴。用酒講究規定做什麼菜用什麼酒，使用量大，菜餚常帶酒香氣。
法式西餐在世界上占有突出的地位，成為歐美西餐的公認代表。
英式西餐
英國人講究禮儀，在餐桌上也彬彬有禮。英式菜比較簡單，口味清淡、油少不膩，煎雞蛋只煎一面，盤內不能帶油，湯沒有浮油。選料以牛、羊、禽類為主。英國人習慣清晨起床喝濃茶，早餐一般有鹹肉、麥片粥、果醬、麵包、牛奶、咖啡等；午餐一般只有一菜一湯；晚餐是正餐，最為豐盛，有開胃菜、湯、魚、肉類、蔬菜、布丁、甜點及各種酒。英國人比較喜歡下午茶，下午茶一般也很簡單，多為紅茶、咖啡或點心。
美式西餐
美國人不拘小節，比較隨便，講究不多。菜式、口味是英式菜的派生物，又糅進了印第安、德、法、意等烹飪精華，美國人比較喜歡鹹中帶甜的菜餚。水果是菜餚中不可缺少的配料，注重營養，海味和蔬菜受青睞。
美式西餐一日三餐都有飲料，鮮果汁和蔬菜汁，正餐多配葡萄酒、啤酒或牛奶，烈酒只在酒吧中飲用。
俄式西餐
以法國、波蘭、義大利菜餚為基礎並加以改造創新，色、香、味、形俱佳，裝盤講究。因其氣候寒冷，熱量需求大，菜品用油較多，比較油膩，湯菜上多有浮油。口味濃厚，酸、甜、鹹、辣俱全。
企業理念
佳客來的目標：打造一流餐飲品牌
佳客來的宗旨：人性化的服務
佳客來的形象：健康、文明、高雅、舒適
佳客來的精神：熱情、主動、積極、進取
佳客來的作風：勤奮、紮實、規範、高效
佳客來的主題：時尚、餐飲、家
佳客來的店訓：每一天我們都以飽滿的精神，滿腔的熱情奉獻給我們最尊貴的客人，以最高的品質，最優質的服務，最清潔的衛生，讓他們驚喜，讓他們感動，讓他們永遠忘不了我們的真心，我們是佳客來的精英，我們堅信我們將是最好的
開店情況
廣州
佳客來 哈街店
地址：廣州番禺區 市橋橋南街南郊路189號
佳客來 增城店
地址：廣州近郊 增城市荔城鎮光明西路2號
佳客來 信和店
地址：廣州番禺區 大北路信和超市旁2樓
深圳
佳客來 華旺路店
地址：深圳寶安區 大浪街道華旺路(近大浪商業中心)
佳客來 龍崗街店
福州
佳客來 學府店
地址：首山路碧海園B2區
佳客來 大利嘉店
地址：福州市台江區五一中路175號國藥大廈2層
佳客來 新店
地址：南平東路
佳客來 連江
地址：安通
