核桃汁(核桃汁),別名是核桃露。主要原料是核桃，水，牛奶，不添加防腐劑。主要營養成分是糖，蛋白質，主要功效是改善記憶力，保健。老少皆宜，但含糖，糖尿病患者少食，常溫下儲藏。
基本介紹
- 中文名：核桃汁
- 外文名：核桃汁
- 別稱：核桃露
- 主要原料：核桃，水，牛奶
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，糖
- 主要食用功效：改善記憶力，保健
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：含糖，糖尿病患者少食
- 儲藏方法：常溫保存
原料,製法,
原料
核桃仁100克，白糖，清水
製法
1、將核桃仁放人溫水中浸泡5～6分鐘，去皮，用多功能食品加工機磨碎成漿汁(或小石磨帶水磨成核桃汁)，用乾淨的紗布過濾出核桃汁。
2、把核桃汁倒入鍋中，加適量清水(或牛奶)，加入白糖燒沸，待溫後即可飲用。
[製法]（1）將核桃仁放人溫水中浸泡5～6分鐘後，去皮。 （2）用多功能食品加工機磨碎成漿汁（或舊小石蘑帶水磨成核桃汁），用乾淨的紗布過濾，使核桃汁流入小盆內。 （（3）把核桃汁倒人鍋中，加適量清水（或牛奶），加入白砂糖燒沸，待溫後即可餵食。 [特點] 甜香可口，營養豐富。 [提示] 核桃仁去皮要淨，核桃汁磨得要細。適宜4個月以上的嬰兒食用。 [功效] 核桃仁含豐富的油脂及蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是營養豐富的滋補果品，又是健腦益智、美容長壽的良藥。嬰兒食之此汁，或促進澱粉酶的分泌，潤腸通便，增加食慾，提高其營養素的吸收，有助於嬰兒的生長和大腦的發育。
