《你問我答：雙孢菇生產技術問答》是2015年11月化學工業出版社出版的圖書，作者是袁長波。
基本介紹
- 書名：你問我答：雙孢菇生產技術問答
- 作者：袁長波
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2015年11月
- 頁數：176 頁
- 定價：25 元
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787122249395
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《你問我答：雙孢菇生產技術問答》基本概念和生產問題兩章，第一章就雙孢菇的基礎性知識包括原料的選擇、覆土材料的選擇及其配製、輔料的品種及其選擇等問題進行了解答。第二章是生產問題，就各種原輔材料的特點及其生產配方、一次性發酵和二次發酵的操作方法、根據銷售去向選擇菌株、覆土方法、消殺方法、發菌管理、出菇管理以及病蟲害防治等問題做出了相應解答。
本書適合一線生產者作為床頭書或口袋書使用，也可作為科研、教學工作者的參考書。
圖書目錄
第一章雙孢菇生產的基本概念1
1．什麼是栽培主料？1
2．稻草麥草有何區別？1
3．棉籽殼栽培效果如何？2
4．玉米芯栽培效果如何？2
5．菌糠廢料栽培效果如何？2
6．牛糞是必需的主料嗎？2
7．馬糞或類似糞便可以用嗎？3
8．羊糞原料栽培效果如何？3
9．豬糞原料栽培效果如何？3
10．雞糞原料栽培效果如何？3
11．鵝鴨等家禽類糞便原料栽培效果如何？3
12．不用畜禽糞便可以嗎？4
13．純草料基質栽培效果如何？4
14．中藥渣原料栽培效果如何？4
15．工業沼渣原料栽培效果如何？4
16．農家小沼氣池的沼渣栽培效果如何？5
17．酒糟原料栽培效果如何？5
18．什麼是栽培輔料？5
19．雙孢菇栽培必須使用麥麩嗎？5
20．雙孢菇栽培必須使用複合肥嗎？6
21．雙孢菇栽培必須使用尿素嗎？6
22．豆餅（棉籽餅）可以不用嗎？6
23．輕質碳酸鈣可以不用嗎？7
24．如何選擇覆土材料？7
25．草炭土資源哪裡有？7
26．林地腐殖土的效果如何？7
27．菜園地表土的效果如何？8
28．大田耕地地表土的效果如何？8
29．自製營養土的效果如何？8
30．自製腐殖土的效果如何？8
31．什麼是一次發酵？9
32．什麼是二次發酵？9
33．什麼是前發酵？9
34．什麼是後發酵？9
35．什麼是單層栽培？10
36．什麼是多層栽培？10
37．什麼是立體栽培？10
38．什麼是工廠化生產？10
39．什麼是設施化生產？11
40．什麼是有機食用菌栽培？12
41．什麼是有機食用菌？12
42．有機雙孢菇的生產是什麼概念？12
43．有機雙孢菇生產有什麼要求？12
44．有機食用菌產銷狀況如何？12
45．有機食用菌發展前景如何？14
46．有機雙孢菇生產對環境有何要求？14
47．有機雙孢菇生產對場地有何要求?15
48．有機雙孢菇生產對原料有何要求?15
49．有機雙孢菇生產對用水有何要求?15
50．有機雙孢菇生產對覆土材料有何要求?16
51．有機雙孢菇生產對配方有何要求?16
52．如何申報有機食用菌？16
53．有機食用菌的標誌使用有何規定？17
54．什麼是綠色雙孢菇？17
55．綠色食用菌是什麼概念？17
56．綠色食用菌有何標準？18
57．如何申報綠色食用菌？18
58．什麼是無公害雙孢菇？18
59．無公害生產有何標準？19
60．如何申報無公害食用菌？20
61．什麼是富硒雙孢菇？20
62．富硒雙孢菇有什麼國家標準？20
63．富硒雙孢菇的硒含量應掌握什麼標準？21
64．如何看待富硒食用菌市場？21
65．什麼是含釩雙孢菇？22
66．含釩雙孢菇的釩含量應掌握什麼標準？22
67．如何看待含釩食用菌市場？22
68．什麼是高鋅雙孢菇？23
69．高鋅雙孢菇應掌握什麼標準？23
70．如何看待高鋅食用菌市場？23
71．什麼是功能食品？24
72．功能食品的三大條件是什麼？24
73．什麼是功能蘑菇？25
74．功能蘑菇的關鍵條件是什麼？25
75．如何看待功能蘑菇市場？25
76．我國雙孢菇市場的基本趨勢是怎樣的？26
77．如何看待雙孢菇生產的發展？27
78．什麼是木桶理論？27
79．什麼是營養調配？27
80．什麼是營養平衡？28
81．基料C/N怎么計算？28
82．基料C/N如何調整？29
83．什麼是重播？30
84．什麼是撬料？31
85．什麼是撬土？31
86．什麼是床基？31
87．什麼是品溫？31
88．什麼是基料含水量？32
89．什麼是基料含水率？32
90．什麼是菇蕾？32
91．什麼是幼菇？32
92．什麼是成菇？32
93．什麼是子實體？32
94．什麼是菌蓋？32
95．什麼是孢子？33
96．什麼是菌柄？33
97．什麼是菌褶？33
98．什麼是生物量？33
99．什麼是生物學效率？33
100．什麼是生物轉化率？34
第二章雙孢菇生產問題35
第一節菌種問題35
1．雙孢菇的形態是怎樣的？35
2．雙孢菇有幾個溫型的菌株？35
3．雙孢菇的菌種有何特殊？35
4．可以通過組織分離獲得雙孢菇菌種嗎？36
5．雙孢菇菌種如何進行菌絲復壯？36
6．雙孢菇菌種如何進行脫毒處理？36
7．如何鑑別雙孢菇菌種的優劣？36
8．雙孢菇一級種如何鑑別？37
9．雙孢菇二級種如何鑑別？37
10．雙孢菇二級種穀粒基質有何特點？38
11．雙孢菇二級種糞草基質有何特點？38
12．雙孢菇二級種菌齡多長合適？38
13．雙孢菇三級種穀粒基質有何優勢？38
14．雙孢菇三級種穀粒基質有何弊端？39
15．如何鑑別雙孢菇三級穀粒種？39
16．雙孢菇三級種糞草基質有何優勢？39
17．雙孢菇三級種糞草基質有何弊端？40
18．如何鑑別雙孢菇三級糞草種？40
19．雙孢菇三級種菌齡多長合適？41
20．如何鑑別雙孢菇三級種？41
21．雙孢菇液體菌種怎么使用？41
22．雙孢菇液體菌種可否用於栽培？41
第二節生產的基本問題41
1．什麼是草腐菌？41
2．什麼是雙孢菇？41
3．什麼是蘑菇？42
4．什麼是雙孢菇栽培的邊際效應？42
5．什麼叫邊緣出菇？42
6．為何距離基料一米遠的牆體上也能出菇？43
7．為何料床中間地帶出菇量反而很少？43
8．雙孢菇的配料有何講究？43
9．為何採用一次發酵技術？44
10．一次發酵技術有何優勢？44
11．一次發酵技術有何弊端？44
12．一次發酵技術適應何種生產模式？45
13．為何採用二次發酵？45
14．二次發酵技術有何優勢？45
15．二次發酵技術有何不足？45
16．二次發酵技術適應何種生產模式？46
17．為何硬質材料的栽培效果不盡如人意？46
18．為何目下多採用糞草基料？46
19．稻草麥草原料的特點是什麼？47
20．稻草麥草原料栽培雙孢菇如何配方？47
21．糞草基料發酵有何判定標準？47
22．玉米芯原料的特點是什麼？48
23．玉米芯原料有何優勢？48
24．玉米芯原料有何弊端？48
25．玉米芯原料栽培雙孢菇有何配方？48
26．玉米芯原料必須粉碎處理嗎？49
27．玉米芯原料必須經過浸泡嗎？49
28．玉米秸稈原料的特點是什麼？49
29．玉米秸稈原料栽培雙孢菇有何配方？49
30．使用玉米秸稈原料應注意什麼問題？49
31．豆秸原料有何優勢？50
32．豆秸原料有何弊端？50
33．豆秸原料的特點是什麼？50
34．豆秸原料栽培雙孢菇有何配方？50
35．使用豆秸原料應注意什麼問題？51
36．蔗渣原料的特點是什麼？51
37．蔗渣原料栽培雙孢菇有何配方？51
38．使用蔗渣原料應注意什麼問題？51
39．花生秧原料的特點是什麼？51
40．花生秧栽培雙孢菇有何配方？52
41．使用花生秧原料應注意什麼問題？52
42．酒糟原料的特點是什麼？52
43．酒糟原料栽培雙孢菇有何配方？52
44．使用酒糟原料應注意什麼問題？52
45．中藥渣原料的特點是什麼？53
46．中藥渣原料有何要求？53
47．中藥渣原料栽培雙孢菇有何配方？53
48．使用中藥渣原料應注意什麼問題？53
49．木糖渣原料的特點是什麼？54
50．木糖渣原料栽培雙孢菇有何配方？54
51．使用木糖渣原料應注意什麼問題？54
52．糠醛渣原料的特點是什麼？54
53．糠醛渣原料栽培雙孢菇有何配方？54
54．使用糠醛渣原料應注意什麼問題？54
55．菌糠原料的特點是什麼？55
56．菌糠原料栽培雙孢菇有何配方？55
57．使用菌糠原料應注意什麼問題？55
58．沼渣原料的特點是什麼？55
59．對沼渣原料有何要求？56
60．沼渣原料栽培雙孢菇有何配方？56
61．使用沼渣原料應注意什麼問題？56
62．棉籽殼原料的特點是什麼？57
63．為何近年來的生產拒絕使用棉籽殼？57
64．棉籽殼栽培雙孢菇的基本配方是什麼？57
65．使用棉籽殼原料應注意什麼問題？58
66．棉稈粉原料有何特點？58
67．棉稈粉原料栽培雙孢菇的基本配方是什麼？58
68．使用棉稈粉原料應注意什麼問題？58
69．稻殼或麥糠原料的特點是什麼？58
70．稻殼或麥糠原料栽培雙孢菇有何配方？59
71．使用稻殼或麥糠原料應注意什麼問題？59
72．雙孢菇栽培需要什麼輔料？59
73．麥麩輔料的特點是什麼？60
74．麥麩輔料的基本要求是什麼？61
75．如何選購麥麩輔料？61
76．米糠輔料的特點是什麼？61
77．米糠輔料的基本要求是什麼？61
78．如何選購米糠輔料？61
79．豆餅粉（大豆粉）輔料的特點是什麼？62
80．如何選購豆餅粉？62
81．棉籽餅輔料的特點是什麼？62
82．如何選購棉籽餅？62
83．尿素輔料的特點是什麼？63
84．複合肥輔料的特點是什麼？63
85．如何選購複合肥？63
86．過磷酸鈣輔料的特點是什麼？64
87．如何選購過磷酸鈣？64
88．什麼是基料營養平衡？64
89．三維精素（食用菌三維營養精素）輔料的特點是什麼？65
90．石灰粉輔料的特點是什麼？65
91．如何選購石灰粉？66
92．石膏粉輔料的特點是什麼？66
93．如何選購石膏粉？66
94．輕質碳酸鈣輔料的特點是什麼？67
95．如何選購輕質碳酸鈣？67
96．多菌靈藥物的特點是什麼？67
97．如何選購多菌靈？68
98．雙孢菇栽培需要添加什麼速效營養？68
99．如何選購中微量元素？68
100．如何使用中微量元素？69
101．含水率如何測定？69
102．含水率如何計算？69
103．含水率過高如何處理？69
104．含水率過低如何處理？70
105．何為基料的pH值？70
106．如何調整基料的pH值？71
107．一次發酵如何防止雜菌污染？71
108．一次發酵的基料發生雜菌怎么處理？71
109．一次發酵模式如何防止害蟲危害？72
110．一次發酵模式發生害蟲後怎么處理？72
111．二次發酵如何防止雜菌污染？73
112．二次發酵的基料發生雜菌怎么處理？73
113．二次發酵如何防止害蟲危害？73
114．二次發酵發生害蟲後怎么處理？73
115．一次發酵如何鋪料播種？73
116．二次發酵如何鋪料播種？74
117．夏秋季節如何處理菇棚？74
118．春季如何處理菇棚？75
119．設施栽培如何處理菇棚？75
120．工廠化生產如何處理菇棚？76
121．順季自然栽培如何選擇菌株？76
122．我國的雙孢菇工廠化生產為何進展緩慢？76
123．散戶栽培雙孢菇的單產水平低下原因何在？76
124．提高散戶雙孢菇產量的關鍵點是什麼？77
125．菇民為何不接受新技術？77
126．近年來雙孢菇菇民為何不斷減少？78
127．再啟雙孢菇生產熱潮的轉折點在哪裡？78
128．雙孢菇企業設施化栽培單產有多少？79
129．提高設施化雙孢菇產量的關鍵點是什麼？80
第三節基料發酵問題80
1．為何要進行基料發酵？80
2．原料預處理有何意義？80
3．進入配方都有什麼輔料？80
4．基料的建堆有何講究？80
5．建堆的分層有何意義？81
6．料堆外部20厘米料大量失水怎么辦？81
7．發酵期間會有大量害蟲進入料堆怎么辦？81
8．發酵期間遇到大雨怎么辦？82
9．發酵期間遇到連續陰雨怎么辦？82
10．基料發酵的“7?6?5?4?3?2”等數字是什麼意思？82
11．基料翻堆必須按照規定的時間進行嗎？82
12．一翻如何操作？83
13．二翻如何操作？83
14．三翻如何操作？83
15．四翻如何操作？83
16．五翻如何操作？83
17．六翻如何操作？83
18．完成發酵後的病蟲預防怎么操作？84
19．完成發酵後的含水率如何調控？84
20．完成發酵後的pH值如何調控？84
21．發酵期間怎么逐步加入輔料？84
22．把料中流出的黃褐色水再灑回料堆是何目的？84
23．發酵期間pH值嚴重下降怎么辦？85
24．配料時不慎加入過多石灰怎么辦？85
25．發酵期間發生腐臭味怎么辦？85
26．發酵期間發生酸臭味怎么辦？85
27．一次發酵是什麼技術概念？85
28．二次發酵是什麼技術概念？86
29．二次發酵的目的是什麼？86
30．二次發酵的前發酵幾翻合適？86
31．前發酵期間複合肥何時加入？86
32．前發酵期間豆餅粉何時加入？86
33．前發酵期間尿素何時加入？86
34．前發酵基料進棚前怎么調整？86
35．前發酵基料進棚後如何鋪料？87
36．二次發酵什麼溫度範圍合適？87
37．二次發酵有幾種增溫方式？87
38．二次發酵保溫多長時間合適？87
39．二次發酵為何強調迅速升溫？87
40．升溫過慢會有什麼後果？88
41．二次發酵為何強調均衡保溫？88
42．保溫不均衡會有什麼後果？88
43．二次發酵為何強調快速降溫？88
44．降溫不迅速會有什麼後果？88
45．雙孢菇覆土材料有多少種？89
46．草炭土有何利弊？89
47．草炭土如何處理？89
48．就地取土有何利弊？89
49．菜園地表土有何利弊？89
50．菜園地表土如何處理？90
51．自製營養土有何利弊？90
52．自製營養土如何處理？90
53．林地腐殖土有何利弊？91
54．林地腐殖土如何處理？91
55．自製腐殖土有何利弊？91
56．自製腐殖土如何處理？91
第四節菌種(菌株)問題91
1．雙孢菇主要有哪些菌株？91
2．雙孢菇中低溫型菌株應具備什麼特點？92
3．雙孢菇中低溫型菌株什麼時間段出菇？92
4．雙孢菇中低溫型菌株的出菇溫度下限是多少？92
5．雙孢菇高溫型菌株應具備什麼特點？92
6．雙孢菇高溫型菌株什麼時間段出菇？92
7．雙孢菇高溫型菌株的出菇溫度上限是多少？93
8． As2796的主要特性是什麼？93
9． As2796是常規種子嗎？93
10． As2796是哪裡培育的種子？93
11．浙農一號的主要特性是什麼？93
12．蘑菇2號的主要特性是什麼？94
13． Ag98的主要特性是什麼？94
14． 9506的主要特性是什麼？94
15．新登96的主要特性是什麼？94
16．雙孢菇菌株菌種為何很少？94
17．為何多數供種單位不供雙孢菇菌種？95
18．為何雙孢菇的菌種市場很是平靜？95
19．為何非雜交型的雙孢菇菌種沒有生產優勢？95
20．雙孢菇引種應注意什麼？95
21．雙孢菇一級種製作的要點是什麼？95
22．雙孢菇二級種製作的要點是什麼？96
23．雙孢菇三級種製作的要點是什麼？96
24．鮮銷為主應選什麼類型的菌株？96
25．速凍出口應選什麼類型的菌株？96
26．制罐加工應選什麼類型的菌株？96
27．切片制罐應選什麼類型的菌株？96
28．雙孢菇有哪些同類品種？96
29．雙孢菇菌種不能常規保存嗎？97
30．雙孢菇菌種的轉擴要點是什麼？97
第五節播種及發菌97
1．菇棚內如何進行有效消殺？97
2．基料的含水率多少才算合適？97
3．基料的pH值多少才算合適？98
4．基料的pH值如何調整？98
5．基料的氨味如何處理？98
6．基料的臭味如何處理？98
7．菌種如何運至菇棚？99
8．待用的菌種如何進行最後檢查？99
9．待用的菌種如何處理？99
10．低溫季節播種的菇棚如何處理？99
11．中溫季節播種的菇棚如何處理？99
12．高溫季節播種的菇棚如何處理？99
13．基料含水率如何調整？99
14．料床品溫什麼範圍可以播種？100
15．播種前工具如何消殺？100
16．如何防止播種時段進入害蟲？100
17．如何防止播種時段感染雜菌？100
18．一次發酵的基料播種如何操作？100
19．二次發酵的基料播種如何操作？100
20．萬一有污染菌種落入基料怎么辦？100
21．何為夾心播種法？101
22．何為“二種二料” 播種法？101
23．何為“二種一料” 播種法？101
24．何為“三種二料” 播種法？101
25．播種量是怎么計算的？101
26．每平方米料面1瓶(750毫升)菌種是否偏少？102
27．糞草基質的菌種加量多少合適？102
28．打孔接種法有什麼利弊？102
29．播種後如何預防病害雜菌？103
30．播種後菇棚殺菌用什麼藥物？103
31．百病傻藥物濃度多高為好？103
32．賽百09藥物濃度多高為好？103
33．百病傻和賽百09為何要交替使用？104
34．播種後菇棚殺蟲用什麼藥物？104
35．氯氰菊酯可與百病傻混合使用嗎？104
36．氯氰菊酯可與賽百09混合使用嗎？105
37．播種後為何要關閉所有通氣口？105
38．播種後密閉多長時間才能進行通風？105
39．高溫季節的發菌應注意哪些環節？105
40．低溫季節的發菌應注意哪些環節？105
41．雙孢菇覆土有幾種時間安排？106
42．播種後幾天可以進行覆土？106
43．如何掌握秋播生產的覆土時間？106
44．如何掌握春播生產的覆土時間？106
45．如何掌握夏播生產的覆土時間？107
46．雙孢菇有幾種覆土方法？107
47． “一次性覆土”是最常見的方法嗎？107
48．“一次性覆土”的關鍵點是什麼？107
49．“先粗後細”是最好的覆土方法嗎？108
50．“先粗後細” 的關鍵點是什麼？ 108
51．何為完成基本發菌？108
52．何為“冒菌絲”？108
53．完成基本發菌後如何通風？108
54．完成基本發菌後如何降溫？108
55．完成基本發菌後是否需要增濕？109
56．完成基本發菌後不即時出菇有何益處？109
57．生物量是個什麼概念？109
58．生物量是否越大越好？109
59．幼菇階段可否噴施三維精素？109
60．為何不允許使用激素？109
61．為何不允許使用有機磷藥物？110
62．基料中的尿素可用什麼替代？110
63．複合肥可以替代過磷酸鈣嗎？111
64．基料中的牛糞非用不可嗎？111
65．基料中的石膏粉有何作用？111
66．基料中的豆粉有何作用？111
67．基料中的多菌靈有何作用？111
68．入冬前重噴一次阿維菌素有何作用？111
69．冬季的雙孢菇料床怎么處理？111
70．雙孢菇菌絲的溫度底限是多少？111
第六節發菌管理112
1．發菌階段如何進行溫度管理？112
2．發菌階段如何進行濕度管理？112
3．發菌階段如何進行通風管理？112
4．發菌期內有何防雜措施？113
5．如何對料床進行檢查剔雜？113
6．木黴菌的基本特性是什麼？113
7．麴黴菌的基本特性是什麼？114
8．毛黴菌的基本特性是什麼？114
9．根黴菌的基本特性是什麼？115
10．青黴菌的基本特性是什麼？115
11．鬼傘的基本特性是什麼？115
12．細菌的基本特性是什麼？116
13．酵母菌的基本特性是什麼？116
14．如何處理真菌污染？117
15．如何處理細菌污染？117
16．如何掌握預防性用藥的濃度？117
17．如何掌握殺滅性用藥的濃度？117
18．如何正確使用殺菌藥物？117
19．如何正確使用抑菌藥物？118
20．如何防蚊蠅類於基料內產卵？118
21．蟎類的特性是什麼？118
22．跳蟲的特性是什麼？119
23．薊馬的特性是什麼？119
24．鼠婦的特性是什麼？119
25．蛞蝓的特性是什麼？120
26．蝸牛的特性是什麼？120
27．線蟲的特性是什麼？120
28．食用菌專用滅蟲器的殺蟲效果如何？120
29．發菌期間如何避光？120
30．如何防止發生燒菌？121
第七節出菇管理121
1．出菇前的菇棚如何處理？121
2．菇棚灌水時灌入辛硫磷或毒辛應掌握多少用量？121
3．出菇前的畦面偏乾如何處理？121
4．誘導出菇如何操作？121
5．如何選擇遮陽網？122
6．菇棚上都有什麼覆蓋物？122
7．草苫的厚度和密度有何要求？122
8．菇棚覆蓋草苫有何利弊？ 123
9．菇棚上覆蓋散碎秸稈有何利弊？123
10．菇棚覆蓋保溫被有何利弊？123
11．遮陰降溫有什麼最佳土法？123
12．菇棚牆體如何保溫？124
13．菇棚內如何升溫？124
14．棚內頂部拉設遮陽網的升溫效果如何？124
15．火爐升溫的升溫效果如何？125
16．採用“小白龍”的升溫效果如何？125
17．暖風升溫的升溫效果如何？125
18．水溫空調的升溫效果如何？125
19．保溫與通風之間的關係如何協調？125
20．保濕與通風之間的關係如何協調？126
21．菇棚內降溫有何方法？126
22．雙層草苫的降溫效果如何？126
23．水溫空調的降溫效果如何？126
24．遮陽網的降溫效果如何？127
25．植被降溫法的效果如何？127
26．雙孢菇單層栽培如何操作？127
27．單層栽培有何利弊？127
28．單層栽培的關鍵要點是什麼？128
29．雙孢菇層架栽培如何操作？128
30．層架栽培有何優勢？128
31．層架栽培有何弊端？128
32．層架栽培的關鍵要點是什麼？129
33．雙孢菇工廠化生產如何操作？129
34．工廠化生產有何優勢？129
35．工廠化生產有何弊端？129
36．工廠化生產適應什麼生產規模？130
37．工廠化的雙孢菇產品成本如何？130
38．催蕾怎么操作？130
39．溫差刺激如何操作？131
40．濕差刺激如何操作？131
41．光差刺激如何操作？131
42．催蕾期間如何進行通風？131
43．蕾期溫度管理有何原則？131
44．蕾期如何進行濕度管理？132
45．蕾期如何進行通風管理？132
46．蕾期如何進行光照管理？132
47．溫、水、氣、光如何進行綜合管理？132
48．蕾期怎么管理？132
49．雙孢菇不用疏蕾操作嗎？132
50．幼菇期怎么管理？132
51．幼菇期管理的重點是什麼？132
52．成菇期怎么管理？133
53．成菇期管理的重點是什麼？133
54．鋪地微噴帶進行水分管理有何優勢？133
55．鋪地微噴帶進行水分管理有何弊端？133
56．頂掛微噴管進行水分管理有何優勢？133
57．頂掛微噴管進行水分管理有何弊端？134
58．如何掌握雙孢菇的適時收穫時期？134
59．雙孢菇收穫有什麼標準？134
60．采菇前需做哪些準備工作？134
61．采菇後需要做哪些工作？134
62．收穫一潮菇後菌畦如何補水？135
63．菌畦打孔補水效果如何？135
64．潮間管理的重點是什麼？135
第八節病害問題135
1．雙孢菇栽培病害分為幾個類型？135
2．主要有哪些細菌性病害？136
3．細菌性病害有何主要症狀？136
4．細菌性病害的防治有何原則？136
5．主要有哪些真菌性病害？136
6．真菌性病害有何主要症狀？136
7．真菌性病害的防治有何原則？137
8．主要有哪些子囊菌病害？137
9．子囊菌病害有何主要症狀？137
10．子囊菌病害的防治有何原則？137
11．病害預防有何農業措施？137
12．病害預防有何物理措施？137
13．病害預防有何化學措施？138
14．殺滅病原有何物理措施？138
15．殺滅病原有何化學措施？139
16．褐腐病如何防治？139
17．斑點病如何防治？139
18．軟腐病如何防治？139
19．乾腐病如何防治？140
20．盤菌病如何防治？140
21．枯萎病如何防治？140
22．褶霉病如何防治？141
23．霜霉病如何防治？141
24．銹點病如何防治？141
25．紅根病如何防治？141
26．如何防止厚菌皮？ 142
27．如何防止地雷菇？142
28．如何防止薄皮菇？142
29．如何防止空心菇？143
30．如何防止早開傘？143
31．如何防止拉膜菇？143
32．如何防止不出菇現象？144
33．如何防止菇蕾死亡？144
34．如何防止菇蕾發生量小？144
35．如何防止幼菇發黃？145
36．如何防止幼菇死亡？145
37．發生病害後如何處理棚外？145
38．發生病害後如何處理棚內？146
39．如何防止害蟲傳播病原？146
40．如何防止器具傳播病原？146
第九節蟲害問題146
1．雙孢菇栽培中什麼條件導致蟲害高發？146
2．害蟲危害的基本形式是什麼？146
3．蟲害防治原則是什麼？147
4．蟲害防治有何農業措施？147
5．蟲害防治有何物理措施？147
6．蟲害防治有何生物措施？147
7．預防蟲害有什麼藥物？147
8．殺滅蟲害有什麼藥物？147
9．菇蚊菇蠅類的危害有何特點？148
10．如何預防菇蚊菇蠅類發生幼蟲？148
11．如何殺滅菇蚊菇蠅類的幼蟲？148
12．使用磷化鋁的基料還能出菇嗎？148
13．使用磷化鋁的菇品還能出口嗎？149
14．跳蟲危害有何特點？149
15．如何防治跳蟲？149
16．線蟲危害有何特點？149
17．如何防治線蟲？149
18．蟎蟲危害有何特點？149
19．如何防治蟎蟲？150
20．蠼螋危害有何特點？150
21．如何防治蠼螋？150
22．薊馬危害有何特點？150
23．如何防治薊馬？151
24．蛞蝓危害有何特點？151
25．如何防治蛞蝓？151
26．螻蛄危害有何特點？151
27．如何防治螻蛄？151
28．蝸牛危害有何特點？151
29．如何防治蝸牛？151
30．馬陸危害有何特點？152
31．如何防治馬陸？152
32．錢串子危害有何特點？152
33．如何防治錢串子152
34．鼠婦危害有何特點？152
35．如何防治鼠婦？152
附錄實用查詢153
一、本書涉及的專業名詞釋義153
二、國內主要食用菌媒體162
三、國內部分菌種、藥械生產單位164
四、常用藥品、藥械功能及其作用165
五、常用添加劑和藥物成分及使用說明168
參考文獻175
