《雙孢蘑菇工廠化生產技術規程》（DB34/T 4220-2022）是2022年7月29日實施的一項中華人民共和國安徽省地方標準，歸口於中華人民共和國安徽省農業農村廳。
地方標準《雙孢蘑菇工廠化生產技術規程》（DB34/T 4220-2022）規定了雙孢蘑菇（Agaricus bisporus (Large) Sing.）工廠化生產的生產條件、菌種、培養料製備和發酵、栽培管理、病蟲害防治、採收及生產檔案管理。該標準適用於雙孢蘑菇工廠化生產。
基本介紹
- 中文名：雙孢蘑菇工廠化生產技術規程
- 外文名：Technical regulations for the factory production of Agaricus bisporus
- 標準號：DB34/T 4220-2022
- 發布日期：2022-06-29
- 實施日期：2022-07-29
- 中國標準分類號：B 39
- 國際標準分類號：65.020.20
- 技術歸口：中華人民共和國安徽省農業農村廳
- 批准發布部門：中華人民共和國安徽省市場監督管理局
- 行業分類：農、林、牧、漁業
- 標準類別：方法標準
- 性質：推薦性地方標準
- 狀態：現行
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
制定背景
雙孢蘑菇是世界上栽培範圍最廣泛的食用菌之一，傳統雙孢蘑菇栽培模式因生產效率低、勞動強度大、環境污染等原因逐漸萎縮，工廠化生產的規模不斷增加。雙孢蘑菇工廠化生產在菌種製作、培養料發酵、覆土、栽培出菇等全過程採用全機械化作業，自動化程度非常高。培養料的原料易取，充分利用秸稈雞糞新配方，採用隧道三次發酵技術，生產出理化性質穩定、利於雙孢蘑菇菌絲生長的高度選擇性培養料，大大提高了雙孢蘑菇的產量和質量。中國雙孢蘑菇工廠化起步晚，工廠化生產技術水平低已成為制約中國雙孢蘑菇生產發展和產業成長的主要瓶頸。截至2021年，安徽省尚無關於雙孢蘑菇工廠化生產技術規程的報導。因此，制定了《雙孢蘑菇工廠化生產技術規程》。
編制進程
- 標準計畫
地方標準《雙孢蘑菇工廠化生產技術規程》（DB34/T 4220-2022）的編制任務來源於安徽省市場監督管理局《關於下達《區域性地震安全性評價技術規範》等298項地方標準計畫的通知》（皖市監函〔2021〕357號）檔案，計畫編號為2021-2-116。該標準由中華人民共和國安徽省農業科學院棉花研究所提出，由安徽省農業農村廳歸口。
- 起草階段
2021年9月7日，收到安徽省市場監督管理局《關於下達《區域性地震安全性評價技術規範》等298項地方標準計畫的通知》（皖市監函〔2021〕357號）後，在前期研究探索的基礎上，迅速成立標準編制小組。
該標準制定依託安徽省科技重大專項“雙孢菇綠色增效栽培技術研究與示範”（909191468062）開展，編制小組長期從事雙孢蘑菇菌種培育、工廠化栽培、綠色增效栽培技術、科技示範與推廣等方面的研究，具備豐富的技術研發與推廣的經驗，研究團隊技術成果在當地起到良好的示範作用。因此，制定該標準用以規範雙孢蘑菇工廠化生產技術。
標準編制小組基於前期相關研究工作的分工，本著“總體規劃、專業定位”的原則，安排標準的制定起草工作，具體分工如下：該標準
- 整體思路、構架及具體實施進度安排由李常鳳負責；
- 該標準“生產條件”、“生產技術”部分主要由閆曉明、劉方誌等負責起草；
- 該標準“病蟲害防控”、“採收和貯運”部分由葉泗洪、鄧小楠負責起草；
- 該標準“菌渣處理”、“生產檔案管理”部分由楊智負責起草。
- 發布實施
2022年6月29日，地方標準《雙孢蘑菇工廠化生產技術規程》（DB34/T 4220-2022）由中華人民共和國安徽省市場監督管理局發布。
2022年7月29日，地方標準《雙孢蘑菇工廠化生產技術規程》（DB34/T 4220-2022）實施。
制定依據
地方標準《雙孢蘑菇工廠化生產技術規程》（DB34/T 4220-2022）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。
起草工作
起草單位：安徽省農業科學院棉花研究所、安徽聯美食用菌有限公司、阜陽師範大學。
主要起草人：李常鳳、閆曉明、劉方誌、朱加保、葉泗洪、鄧小楠、完玲中、孫卉、楊智、劉勇、孫淑軍、夏金倉。
標準目次
前言 | Ⅰ |
|---|---|
1 範圍 | 1 |
2 規範性引用檔案 | 1 |
3 術語和定義 | 1 |
4 生產條件 | 1 |
5 菌種 | 2 |
6 培養料製備和發酵 | 2 |
7 栽培管理 | 2 |
8 病蟲害防治 | 3 |
9 採收 | 3 |
10 生產檔案管理 | 3 |
附錄A（資料性）雙孢蘑菇培養料配方 | 4 |
附錄B（資料性）雙孢蘑菇工廠化生產記錄事項 | 5 |
參考資料：
內容範圍
地方標準《雙孢蘑菇工廠化生產技術規程》（DB34/T 4220-2022）規定了雙孢蘑菇（Agaricus bisporus (Large) Sing.）工廠化生產的生產條件、菌種、培養料製備和發酵、栽培管理、病蟲害防治、採收及生產檔案管理。該標準適用於雙孢蘑菇工廠化生產。
引用檔案
GB 19171 雙孢蘑菇菌種 NY/T 2375 食用菌生產技術規範 | NY/T 5010 無公害農產品—種植業產地環境條件 DB34/T 2021 食用菌主要病蟲害防治技術規程 |
參考資料：
意義價值
地方標準《雙孢蘑菇工廠化生產技術規程》（DB34/T 4220-2022）的制定，對於提高雙孢蘑菇的產量和品質、實現雙孢蘑菇優質高產穩產、增加生產效益、降低環境污染、促進雙孢蘑菇產業高速發展具有重要意義。
