什錦水果沙拉

什錦水果沙拉

什錦水果沙拉是一道以蓮霧、楊桃、番石榴等為主要食材製作的點心。

基本介紹

  • 中文名:什錦水果沙拉
  • 主料蓮霧2個,楊桃1個,番石榴1個等
  • 配料:白糖1湯匙,白蘭地酒1湯匙等
  • 製作難度:一般
做水果沙拉的竅門:
(1)做水果沙拉時,可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油,使沙拉奶香味濃郁。
(2)調製沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃,大致的比例約在1∶1左右。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿,或順時針或逆時針不斷攪動的時候,可聞到悠悠飄起的香氣。
材料:蓮霧2個,楊桃1個,番石榴1個,荔枝2個,鳳梨8塊。
配料:白糖1湯匙,白蘭地酒1湯匙,碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
製作:
(1)將蓮霧洗淨削皮、切成厚片;番石榴楊桃切薄片;荔枝切小塊;鳳梨切厚片。
(2)將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內,加白糖、白蘭地酒拌勻,撒上碎杏仁,擠上奶油花即可。

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