《懶人的西餐盛宴》是2008年化學工業出版社出版的圖書，作者是楊勇。本文主要介紹各種湯、沙拉、主菜、主食的做法。
基本介紹
- 書名：懶人的西餐盛宴
- 作者：楊勇
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2008-4-1
圖書信息,作者簡介,目錄,
圖書信息
作 者：楊勇 編著出 版 社：化學工業出版社
出版時間：2008-4-1
版 次：1
頁 數：100
字 數：100000
印刷時間：2008-4-1
開 本：大32開
紙 張：銅版紙
印 次：1
I S B N：9787122021403
包 裝：平裝
作者簡介
楊勇，中國烹飪協會會員，青島西餐教室高級西餐講師，青島烹飪職業高級學校外聘西餐講師。楊老師畢業於哈爾濱商業學院酒店管理專業，先後在德國巴登一弗騰堡洲（Baden－Wue rltemberg），法國尼斯保羅奧吉埃旅遊飯店管理學院烹飪完美提高班研修西餐，曾任職於青島麗晶大酒店西餐部（五星級）、德國巴登一弗騰堡洲四星級大酒店，現任拉維拉法國餐廳（Lavilla Restaurant）廚師長。
目錄
沙拉和開胃前菜
凱撒沙拉
蔬菜沙拉
水果沙拉
土豆雞蛋沙拉
海鮮沙拉
番茄吞拿魚沙拉
黃瓜大蝦沙拉
火腿乳酪沙拉
胡蘿蔔香橙沙拉
烤牛排洋蔥沙拉
蘑菇燴蝸牛
番茄釀蝦仁扇貝
生海鱸魚片
湯
蔬菜湯
匈牙利牛肉湯
南瓜茸湯配扇貝
蘆筍奶油湯
胡蘿蔔香橙濃湯
洋蔥湯
蘑菇茸湯
土豆大蔥湯配培根
海鮮濃湯
番茄湯
主菜
煎西冷牛排伴黑胡椒醬汁
煎菲力牛排伴紅酒醬汁
煎眼肉牛排伴蘑菇汁
煎丁骨牛排伴洋蔥醬汁
香煎小牛排
煎羊排伴大蒜奶油汁
焗芥末羊排伴迷迭香醬汁
煎香橙鴨胸伴濃味香橙醬汁
香煎雞胸肉伴蜜桃胡椒奶油醬汁
煎雞胸塞乳酪火腿
奶油蘑菇燴雞
煎雞腿伴芥末蘑菇奶油汁
香煎豬排伴酸豆奶油醬汁
煎豬裡脊黑塊茵伴大蔥奶油醬汁
匈牙利燴牛肉
煎海鱸魚伴黑醋醬汁
香煎三文魚伴蝦仁奶油醬汁
煎真鯛魚伴香檳奶油醬汁
煎鱈魚伴香橙奶油醬汁
煎土豆餅配菠菜番茄
洋蔥釀蘑菇餡
奶油乳酪焗花菜
煎鮪魚伴黑胡椒奶油醬汁
蒜香蝸牛
主食
花椰菜培根匹薩
吞拿魚雞蛋匹薩
肉醬面
番茄醬汁通心粉
培根蛋黃面
奶油蘑菇寬面
海鮮直身面
橄欖番茄蝴蝶面
大蒜蛤蜊貝殼面
蝦仁蘆筍面
吞拿魚寬面卷
彩椒魷魚螺絲面
什錦總匯匹薩
至尊牛肉匹薩
四季風味匹薩
火腿鳳梨匹薩
什錦海鮮匹薩
咖喱雞肉匹薩
火腿蘑菇匹薩
什錦水果匹薩
銀魚柳橄欖匹薩
蝦仁蘆筍匹薩
新鮮蔬菜匹薩
薩拉米香腸匹薩
四色乳酪匹薩
蛤蜊黑橄欖匹薩
美味早餐和快餐
煎蛋
攪炒蛋
水煮蛋
水波蛋
蛋卷
煎吐司
吞拿魚三文治
煎火腿乳酪三文治
總匯三文治
風味三文治
培根鳳梨三文治
煎牛排三文治
扒蔬菜三文治
番茄乳酪三文治
牛肉漢堡
豬排漢堡
魚排漢堡
雞香漢堡
朱古力蛋糕
乳酪蛋糕
甜品
朱古力慕絲
雞蛋焦糖布丁
蘋果撻
水果沙巴用
冷藏朱古力蛋糕
紅酒黑櫻桃伴冰淇淋
蜜糖烤香橙伴冰淇淋
