《人造香料》是商務印書館出版的圖書，由朱積煊編譯。
基本介紹
- 中文名：人造香料
- 作者： 朱積煊編譯
- 譯者：朱積煊編譯
- 出版時間：1935年
- 出版社： 商務印書館
- 出版地：上海
- 頁數：81 頁
作者簡介,
相關詞條
- 人造香料
人造香料 《人造香料》是商務印書館出版的圖書，由朱積煊編譯。作者簡介 人造香料 拼音題名 責任者 朱積煊編譯 其他責任者 出版者 商務印書館[發行者]出版地點 上海 出版時間 民國24[1935]載體形態 81頁 叢編項 工學小叢書 主題詞 香料-化學合成 中圖分類號 TQ655 附註說明 摘要 介紹人造香料的製法 ...
- 人造麝香
人造麝香 人造麝香，指 用合成方法得到的具有麝香香味的香料，多用於化妝品中。人造麝香 主要分為兩大類：一、大環酮或內脂類；二、多硝基苯。常見種類有二甲苯麝香、葵子麝香
- 人造食品香料
人造食品香料 人造食品香料artificial flavor指尚未在天然產品中發現，完全由人工合成的化合物，但經安全性試驗準予食用的香料，如楊梅醛、乙基麥芽酚等。
- 琥珀香料
香料由來 琥珀的英文名稱為Amber，來自拉丁文Ambrum，意思是“精髓”。也有說法認為是來自阿拉伯文Anbar，意思是“膠”，因為西班牙人將埋在地下的阿拉伯膠和琥珀稱為amber。中國古代認為琥珀為“虎魄”意思是虎之魂。琥珀很珍貴，怕火、怕汽油、怕敲擊怕暴曬、怕酒精。有的琥珀還帶有香味。市場上見到的大多都是人造...
- 天然等同香料
食用香料的分類 食品添加劑和污染物法規委員會(CCFAC)、食品香料工業國際組織(IOFI)和歐洲理事會都把食品香料分為天然、天然等同和人造香料三類。我國《食品添加劑使用標準》(GB2760--201 1)也將食品香料分類方法與國際接軌。1、天然香料 天然香料指完全用物理方法從動植物原料(無論這類原料處於天然狀態還是經過了為...
- 食用香料
食用香味料簡稱食用香料。是為了提高食品的風味而添加的香味物質，除了直接用於食品的香料外，其它某些香料如牙膏香料、菸草香料、口腔清潔劑、內服藥香料等，在廣義上也可看作為食用香料一類。 食用香料分允許使用和暫時允許使用兩類，根據來源不同又可分為天然和人造香料。我國允許使用的食用香料有534種，包括天然香料...
- 半合成香料
香料化合物的名稱多數來源於最初發現其天然存在的植物或動物的名稱,例如桂醛是肉桂中的主要醛類成分，從靈貓的香腺中發現的大環酮類化合物被稱為靈貓酮。還有一些香料化合物是根據與其香氣相似的天然植物而命名的，例如兔耳草醛是所謂“人造結構”的合成香料，在自然界中未曾發現其存在，由於它的香氣有些像兔耳草，...
- 香料(能被嗅感嗅出香氣或味感嘗出香味的物質)
香料是香料（有時候稱香原料）和香精的統稱。從狹義上來說，不包括香精。香料是一種能被嗅感嗅出氣味或味感嘗出香味的物質，它可能是一種“單一體”，也可能是一種“混合體”。香料按照製法或原料可分為“天然香料”和“合成香料”兩大類。基本信息 香料是香料（有時稱為香原料）和香精的統稱。從狹義來說，...
- 丁酸環己酯
丁酸環己酯屬於天然等同香料和人造香料，可由環已醇與丁酸在少量濃硫酸催化下加熱酯化而成，然後中和、水洗、乾燥後蒸餾精製而得。用途 丁酸環己酯可用於製作香料，主要用於配製蘋果、香蕉、鳳梨和葡萄等型香精。毒理性質 兔子經口服用的最小致死劑量為2.2～2.6g/kg，避免與皮膚和眼睛接觸。質量指標 日本標準，1992...
- 檸檬醛
:植物生長激素;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;合成香料;日用品;香料及香精;食品香料;醛類;羰基化合物;香精香料;植物提取物;通用試劑;其他生化試劑;醫藥原料 物理與化學性質 無色或微黃色液體，呈濃郁檸檬香味。無旋光性。有順反異構體二種。用亞硫酸氫鈉處理，順式溶解性極微，而反式卻...
- 矯味劑
人造香料亦稱香精，是在人工香料中添加適量溶劑調配而成，如蘋果香精、桔子香精、香蕉香精等。膠漿劑 膠漿劑具有粘稠緩和的性質，可干擾味蕾的味覺而具有矯味的作用。常用的有海藻酸鈉、阿拉伯膠、明膠、甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉等的膠漿。常於膠漿中加入甜味劑，增加其矯味作用。泡騰劑 泡騰劑系利用有機酸（如...
- 乙基麥芽酚
歐洲理事會將乙基麥芽酚列入可用於食品中而對人體健康無害的人造食用香料表中，其最高用量為10mg/kg，ADI值為2mg/kg。健康危害 雖然乙基麥芽酚套用廣泛，但是其為一種人工合成的發酵增香物。有研究表明，過量食用乙基麥芽酚會對人的肝臟產生一定影響，嚴重的還可能導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難，甚至造成肝、腎...
- 肉桂酸乙酯
Aromatic Cinnamic Acids, Esters and Derivatives;Alphabetical Listings;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;E-F;Flavors and Fragrances;C10 to C11;Carbonyl Compounds;Esters;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;合成香料;日用品;香料及香精;芳烴;有機砌塊;植物提取物;芳香族羧酸酯;...
- 二氫香芹酚
其 他 信 息 類別 天然等同香料和人造香料 製法 由香芹酮還原而得。用途 香料。主要用於配製薄荷香精及人造香辛料。毒理學性質 GRAS(FEMA)。質量指標 FCC，1981 1.含量(C10H18O,異構體的混合物) ≥96.0% 2. 折射率(nD20) 1.477～1.481 3. 相對密度(d2525) 0.921～0.926 ...
- 一滴香
GBA-中華人民共和國國家標準人造香料編號 INS-國際編碼系統 FEMA-美國香味料和萃取物製造者協會 分 子 式：C7H8O3 分 子 量：140.14 結 構 式：性 狀：本品為白色晶狀粉末，具有特有焦香氣,稀釋溶液具有水果樣焦甜香味。1克本品可溶於約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。在90oC左右可...
- β-環高檸檬醛
漿果、覆盆子、薄荷、熱帶水果香型及葡萄香精中。用量(最大，mg/kg)：軟飲料：0.1 糖果：0.2 口香糖：10 焙烤食品：2.0 布丁、果凍：0.3 牛奶製品：0.5 冰凍奶製品：0.2 天然存在及分類：自然界未發現，屬人造香料。其他信息 [EINECS]207-454-0 [FEMA]3474 [中國編碼]GB A3018 T [JECFA]978 ...
- 食品香精
食品香料是指能夠用於調配食品香精，並使食品增香的物質，有利於消化吸收。簡介 食品香料不但能夠增進食慾，有利消化吸收，而且對增加食品的花色品種和提高食品質量具有很重要的作用。分類 食品香料按其來源和製造方法等的不同，通常分為天然香料、天然等同香料和人造香料三類。（1）天然香料。它是用純粹物理方法從天然...
- 甲基辛酸
三、人工香料：與天然產物的化學構造不同，是由有機合成產制。食品香料 食品香料是批能夠用於調配食品香精，並使食品增香的物質。它不但能夠增進食慾，有利消化吸收，而且對增加食品的花色品種和提高食品質量具有很重要的作用。食品香料按其來源和製造方法等的不同，通常分為天然香料、天然等同香料和人造香料三類。（1...
- 肉味香精
肉味香精，成分是乙基麥芽酚，是食品添加劑的一種食用香精香料，肉味香精可以模仿牛肉、豬肉、羊肉等多種味道。大多以天然原料為主，再輔以部分人造香料使香氣更加濃郁、圓潤、醇厚、安全。主要套用於：各種方便食品的調味包，熟肉製品，複合調味品（如雞精等），速凍調理食品，膨化休閒小食品，菜餚，保燙，火鍋，湯麵...
- α-甲基桂醛
具有桂皮似香氣，有甜味。閃點79℃。溶於乙醇，丙二醇非揮發性油，不溶於甘油和水。其 他 信 息 類別 天然等同香料和人造香料 製法 由苯甲醛與丙醛在1%苛性蘇打水溶液中縮合而成。用途 香料。主要用以配製香辛料香精和配合桂醛使用。毒理學性質 1、GRAS（FEMA）。 2、LD502050mg/kg (大鼠,經口) 。
- 食品真相揭秘箱
香精是指用人造香料或天然香料合成的濃縮增香物質。被廣泛套用於食品、化妝品、香菸等產品中。占所有食品添加劑的2/3之多。美國食用香料的種類約為1300到2000種，歐盟食用香料有3000種。食用香精可以按香味分為果味香精、奶味香精、肉味香精等，或按性質分為水溶性香精、油溶性香精、調味液體香精、微膠囊粉末香精、...
- p二甲基對苯二酚
mg/kg以下有硬殼果香味。熔點56℃，沸點213℃，相對密度(d466)1.036，1ml溶於10 mL95%乙醇中，不溶於苯。天然品存在於風信子精油等中。其 他 信 息 類別 天然等同香料和人造香料 製法 由硫酸二甲酯、對苯二酚在鹼存在下反應而得。用途 我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用於配製堅果類香精。
- 乙醯乙酸香葉酯
結構式 分子量 238.33 性狀描述 無色液體。具有熟透的蘋果似香味。溶於乙醇、丙二醇和非揮發性油，幾不溶於水。其 他 信 息 類別 天然等同香料和人造香料 製法 在香葉醇鈉鹽的存在下，由香葉醇與雙烯酮反應而得。用途 香料。主要用以配製蘋果、什錦水果等型香精。代謝情況 無 毒理學性質 GRAS（FEMA）。
- 羥基香茅醇
沸點140℃（533Pa）。溶於乙醇和非揮發性油，微溶於水。其 他 信 息 類別 天然等同香料和人造香料 製法1、由3,7-二甲基-7-羥基辛醛在鎳催化下加壓氫化而成。2、亦可由1,2-環氧-3，7-二甲基 -7-辛醇在鎳催化下氫化而成。用途香料。主要用於配製櫻桃和柑橘類香精。毒理學性質 GRAS（FEMA）。
- 甲酸桂酯
類別 天然等同香料和人造香料 製法 由桂醇與甲酸直接酯化而成。用途 香料.主要用於配製草莓、樹莓、桃、香蕉、和香辛料等型香精。糖果、冰淇淋以及冰制食品可用6.9～9.1mg/kg,軟飲料可用1.3mg/kg.日化產品中的套用也頗寬廣,最終產品中的使用濃度為香皂0.01%～0.1%;洗滌劑0.001%～0.01%;膏霜和其他0....
- 香味劑
香味劑是指以改善、增加和模仿食品香氣與香味為主要目的的食品添加劑，包括食用香料和食用香精。其中,食用香料是食品添加劑中品種最多的一類，它是具有揮發性的含香物質，可分為天然香料、天然同一香料和人造香料三類。內容簡介 什麼是香味劑 香味劑是人為的添加到某些食品,化妝品,洗滌劑及香菸,飲料中,以及施灑在...
- 丙酸桂酯
香料。主要用於配製葡萄、樹莓、醋栗和草莓型香精。儲運條件 儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。保持容器密封,嚴禁與空氣接觸。應與氧化劑分開存放,切忌混儲。其他信息 類別:天然等同香料和人造香料 製法:由桂醇與丙酸直接酯化而成。用途:香料.主要用於配製葡萄、樹莓、醋栗和草莓型香精。毒理學性質:GRAS（FEMA...
