丙酸桂酯是一種分子式為C12H14O2的化學物質。
基本介紹
- 中文名：丙酸桂酯
- 外文名：Cinnamyl propionate
- 中文別名：3-苯基-2-丙烯-1-醇丙酸酯
- CAS：103-56-0
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基本信息
中文名稱:丙酸桂酯
英文別名:(2E)-3-Phenyl-2-propenyl propionate; 2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, propanoate; 2-Propen-1-ol,3-phenyl-,propanoate; 3-phenyl-2-propen-1-olpropanoate; 3-phenyl-2-propen-1-opropanoate; 3-Phenyl-2-propenyl propionate; 3-phenyl-2-propenylpropionate; Cinnamyl alcohol, propionate; 3-phenylprop-2-en-1-yl propanoate; (2E)-3-phenylprop-2-en-1-yl propanoate
EINECS:203-124-5
分子式:C12H14O2
分子量:190.2384
性狀描述:無色至淡黃色液體,呈類似葡萄、香脂和香辛料香氣。沸點289℃。閃點100℃以上。 幾不溶於水、丙二醇和甘油，混溶於乙醚、氯仿和大多數非揮發性油，1ml溶於2mL80%乙醇中。
風險術語
R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。
物理化學性質
WGK Germany：2RTECS：GE2360000
主要用途
香料。主要用於配製葡萄、樹莓、醋栗和草莓型香精。
儲運條件
儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。保持容器密封,嚴禁與空氣接觸。應與氧化劑分開存放,切忌混儲。
其他信息
類別:天然等同香料和人造香料
製法:由桂醇與丙酸直接酯化而成。
用途:香料.主要用於配製葡萄、樹莓、醋栗和草莓型香精。
毒理學性質:GRAS（FEMA）
質量指標:FCC，1986 1.含量 ≥98.0% 2.折射率(nD20) 1.532～1.537 3.相對密度(d2525) 1.029～1.035 4.酸值(GT-4) ≤3.0
