《人氣蛋糕在家做》是2018年1月黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是黎國雄。
基本介紹
- 中文名：人氣蛋糕在家做
- 作者：黎國雄
- ISBN：9787538894011
- 頁數：198頁
- 定價：39.8元
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版時間：2018年1月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《人氣蛋糕在家做/美好生活典藏書系》分為六大部分，第1部分幫您挑選做蛋糕常用的食材和工您芝具，讓您在選擇時應狼罪不迷茫。餘下幾部分則把蛋微備紋糕進行分類，精心為您挑選戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕等不同的蛋糕種類，讓您清晰分辨，掌握每種蛋糕製作的方法。讓新手的您簡單掌握，上手即會：讓“選擇困難症”的您，不再糾結；讓烘焙高手的您，也能從中輕鬆選擇中意的類型。
圖書目錄
Part 1 蛋糕基礎知識
製作蛋糕的常用工具
製作蛋糕的常用材料
蛋糕製作常見問題的
解決方法和製作關鍵
蛋糕體的製作
Part 2 經典蛋糕
瑞士蛋糕
棉花蛋糕
抹茶年輪蛋糕
法蘭西依士蛋糕
甜蜜時光
鹹昧火腿蛋糕
朱古力年輪蛋糕
水晶蛋糕
焦糖布丁蛋糕
朱古力水果蛋糕
法式朱古力蛋糕
朱古力甜甜圈
布丁蛋糕
咖啡提子瑪芬
奶油麥芬蛋糕
紅豆蛋糕
枸杞蛋糕
朱古力奶油麥芬蛋糕
獼猴桃朱古力麥芬
紅豆天使蛋糕
Part 3 成風蛋糕
可可戚風蛋糕
香草蛋糕
哈密瓜蛋糕
蔓越莓蛋糕重轎頌
票子鮮奶蛋糕
蛋白奶油酥
抹茶提拉米蘇
年輪蛋糕
提子蛋卷
北海道戚風蛋糕
枕頭戚風蛋糕
咖啡卷探櫻坑照
萌爪爪奶油蛋糕卷
紅豆戚只項乃夜岡蛋糕
迷你蛋糕
QQ雪卷
杏仁戚風蛋糕
紅豆戚風譽廈譽蛋糕卷
獅皮香芋蛋糕
翡翠蛋卷
紫薯蛋糕卷
朱古力毛巾卷
核桃戚風蛋糕
斑馬蛋糕卷
全麥蛋糕
……
Part 4 海綿蛋糕
Part 5 重油蛋糕
Part 6 芝士蛋糕&慕斯蛋糕
