是一道河南省的地方傳統名菜,屬於豫菜系。菜品色澤醬黃,香爛味美,口感軟糯,後味微甜。由於地處黃河中下游,過去連年遭災,生活水平較低,所以人們只有在新年之際才燒燉一些大塊肉食,供大家享用,因此出現了五香肉一類的食品,五香豬肝的製法也同此菜,只是要將豬肝直刀切成2厘米厚的片,再進行煮製。
基本介紹
- 中文名:五香肉
- 主要原料:豬肉
- 是否含防腐劑:否
- 分類:豫菜
- 製作難度:一般
菜名

是一道河南省的地方傳統名菜,屬於豫菜系。菜品色澤醬黃,香爛味美,口感軟糯,後味微甜。由於地處黃河中下游,過去連年遭災,生活水平較低,所以人們只有在新年之際才燒燉一些大塊肉食,供大家享用,因此出現了五香肉一類的食品,五香豬肝的製法也同此菜,只是要將豬肝直刀切成2厘米厚的片,再進行煮製。
由於地處黃河中下游,過去連年遭災,生活水平較低,所以人們只有在新年之際才燒燉一些大塊肉食,供大家享用,因此出現了五香肉一類的食品,五香豬肝的製法也同此菜,...
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