羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,羊肉比豬肉的肉質要細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助於提高身體免疫力...
《豬牛羊肉這樣吃》旨在成為您的“超市生活細節指南”,告訴您“豬牛羊肉這樣吃...牛肉烹調小竅門羊肉烹調小竅門其他畜肉烹調小竅門第1章豬肉裡脊肉...
4:將五花肉浸入調好的醃料盆中,用保鮮膜包緊,置冰櫃內醃1~2天,隔12小時將...臘牛羊肉臘牛肉的功效 臘牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高...
同等重量下,豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經系統的功能關係密切,能改善產後抑鬱症狀,還能消除人體疲勞[3]。 消耗量 根據...
豬肉的烹飪知識豬肉的主要部位及套用去豬肉異味的技巧燉豬肉的技巧...燉牛肉的技巧怎樣才能做好“啤酒燜牛肉食用牛肉宜忌羊肉的烹飪知識...
較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一,可收...羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾飲食,基本上沒有淡旺季之分,如果在天氣炎熱的...
煮羊肉是中華傳統名吃,羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季是吃羊肉的最佳季節,可收到進補和...
由花生米及帶皮五花肉用電壓鍋燜煮而成,長時間的燜煮,令湯汁濃稠,肉體光亮,...維生素B1、維生素B2、煙酸等成分,是肉類中含B族維生素最多的,相當於牛羊肉的7...
涮羊肉[1],又稱“羊肉火鍋”,始於元代,興起於清代,早在18世紀,康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的“千叟宴”,內中就有羊肉火鍋,後流傳至市肆。 《舊都...
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的...同等重量下,豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1...
羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又...
紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉,豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都屬於此類。白肉則是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的...
羊腩是貼著羊排骨的肉,就是奶脯,牛腩、羊腩基本上對應的是豬的五花肉那位置。較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用,可收到進補和防寒的雙重效果。....
紅肉是營養學上的詞,指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。2017年10月27日,...
烤肉(barbecues),是一道菜品,製作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味,...盛名的特色菜餚,《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪,則暖室賞梅,吃炙羊肉的...
燉肉有燉豬肉和燉牛肉兩種。中文名 燉肉 主要原料 豬肉,牛肉 是否含防腐劑 ...一般來講,燉牛羊肉時間所需時間較長,大概兩個小時;豬肉一個半小時;雞肉40分鐘...
《大眾最喜愛家常菜:美味肉葷》精選270道中華經典名菜肉葷菜。包含豬肉、牛肉、羊肉、兔驢鹿肉四大類別,薈萃炒、熗、燉、煮、拌、蒸等備類烹調技藝。...
冷卻肉因仍有低溫菌活動,所以貯存期不長,一般豬肉可以貯存1周左右。為了延長...牛肉 小牛肉 羊肉 豬肉 臘肉 醃豬肉 食用副食品 取出肉髒雞 -1.5～0 -1～...
各種肉類的自然(基準)含水量,可以用國標法事先測定(標定)出來,如北京市工商局標定的北京地區的幾種肉類的基準含水量:豬肉62.1%,牛肉63.3%,羊肉63.1%,雞肉60....
坨坨肉 [1] ,彝語稱“烏色色腳”, 意思是豬肉塊塊。彝家人吃肉常以吃大塊肉為快。涼山的彝家人都喜歡將牛肉、羊肉、豬肉砍成拳頭大上的坨坨塊狀(彝族人認為...
自貢的特色菜有:火鞭子牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列,富順豆花、跳水魚、...莆仙菜以鄉野氣息為特色,主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、燜豆腐、回力...